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MAP: Pain raté?

2 réponses · 889 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 260 ml d'eau
  • 460 g de farine
  • 2 cac de sel
  • 2 cas de lait en poudre
  • 2 cas de sucre
  • 3 cas de beurre fondu
  • 2,5 cac de levure ALSA délayé 15 minutes avant dans 2 cas d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou !!

LE DESSUS DU PAIN N'EST PAS GONFLE


Voici la recette que j'ai utilisée :

eau 260 ml
farine 460 g
2 cac de sel
2 cas de lait en poudre
2 cas de sucre
3 cas de beurre fondu
2,5 cac de levure ALSA délayé 15 minutes avant dans 2 cas d'eau

J'ai bien respecté l'ordre des ingrédients

Je voulais vous mettre des photos de mon pain mais je ne comprends pas comment on fait ?! embarrassé (oops)

Merci de m'aider
2
ça fait quelques temps que je me promène dans le forum MAP... et à force de lire les trucs et astuces, voici quelques conseils:

Flêche (Voir ICI) oublie le livret fourni avec ta MAP! cherche dans les recette proposées par d'autres MAPeuses et MAPpeurs sur le forum, surtout parmi ceux qui ont la même MAP que toi! Cligne de l'oeil

Flêche (Voir ICI) la levure "Briochin" semble être la plus valable...

Flêche (Voir ICI) bref, parcours les différents messages du forum "MAP", y'a plein d'astuces!

Bon courage! Hello, Kikou, Bonjour
3
Coucou !!

Bonjour Angélina !!

Suis les conseils de Flopee , mais je peux déjà te dire rien qu'à la lecture que tu as mis trop de sucre 1 petite cc suffit, trop de sucre fait retomber le pain !! et aussi utilise de la levure sèche rapide ! briochin ou Saf , bp + facile à doser et il ne faut pas dépasser 7g
as tu mis ton eau bien tiède??même carrément un peu chaude??

voilà , mais vas voir sur le forum tu vas solutionner tes problèmes rapidement

Courage et bonne journée

mercotte
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