Bonsoir à toutes,
Merci Fatet123 de m'avoir indiqué où je pourrais trouver de la farine Ciabatta. Excuse-moi de te répondre tardivement, je viens de rentrer de vacances. Malheureusement, je n'ai pas pu aller rapidement au magasin Al.. et la promo m'est passée sous le nez... Ce sera pour une prochaine fois.
Voici quelques infos pour Zabi_la_brune concernant le pain toscan :
Cette typique variété de pain rustique, généralement cuit au four à bois, est utilisé en tranches pour la préparation de succulents canapés et comme ingrédient de base, sous la forme de pain rassis, dans la préparation de nombreuses spécialités de pâtes dont l’Acquittable, la Ribollita, la Zuppa frantoiana et la soupe de tomate. C’est encore lui que l’on trempe dans le Caciucco, délicieuse soupe de poisson.
Missbouchon , la farine Type 55 est celle que l'on utilise en général pour faire du pain. Le chiffre du type (ds notre cas : 55) indique le poids en grammes des cendres contenu ds 100g de farine. Plus la farine est blanche moins elle contient d'impuretés et moins son taux de cendres est élévé.
Voici quelques petites infos en passant. Personnellement, je n'ai encore pas testé ce pain.
Bon WE à toutes
.
Brodeuse.
Merci Fatet123 de m'avoir indiqué où je pourrais trouver de la farine Ciabatta. Excuse-moi de te répondre tardivement, je viens de rentrer de vacances. Malheureusement, je n'ai pas pu aller rapidement au magasin Al.. et la promo m'est passée sous le nez... Ce sera pour une prochaine fois.
Voici quelques infos pour Zabi_la_brune concernant le pain toscan :
Cette typique variété de pain rustique, généralement cuit au four à bois, est utilisé en tranches pour la préparation de succulents canapés et comme ingrédient de base, sous la forme de pain rassis, dans la préparation de nombreuses spécialités de pâtes dont l’Acquittable, la Ribollita, la Zuppa frantoiana et la soupe de tomate. C’est encore lui que l’on trempe dans le Caciucco, délicieuse soupe de poisson.
Missbouchon , la farine Type 55 est celle que l'on utilise en général pour faire du pain. Le chiffre du type (ds notre cas : 55) indique le poids en grammes des cendres contenu ds 100g de farine. Plus la farine est blanche moins elle contient d'impuretés et moins son taux de cendres est élévé.
Voici quelques petites infos en passant. Personnellement, je n'ai encore pas testé ce pain.
Bon WE à toutes
.Brodeuse.
