Ingrédients
Équivalences
- 1,5 cac de levure type Bri...in
- 400g de farine (je mets 75g de farine de seigle et 325g de T55)
- 1 cas de sucre roux
- 2 cac d'huile (pour moi huile de noix)
- 256ml d'eau de source
- 1,25 cac de sel
Une recette de pain que je fais souvent
PAIN DE CAMPAGNE
Dans l'ordre pour la Pana :
- 1,5 cac de levure type Bri...in
- 400g de farine (je mets 75g de farine de seigle et 325g de T55)
- 1 cas de sucre roux
- 2 cac d'huile (pour moi huile de noix)
- 256ml d'eau de source
- 1,25 cac de sel
Prog Basic - taille M - Croûte Dark
Mon pain est doré avec une mie bien aérée.
Je fais souvent une poolish la veille en mélangeant dans un saladier 100g de farine, 100ml d'eau et 1 pointe de couteau de levure. Le lendemain je rajoute tout le reste avec seulement 1 autre pointe de couteau de levure. C'est plus économique au point de vue levure et le pain est très bon.
PAIN DE CAMPAGNE
Dans l'ordre pour la Pana :
- 1,5 cac de levure type Bri...in
- 400g de farine (je mets 75g de farine de seigle et 325g de T55)
- 1 cas de sucre roux
- 2 cac d'huile (pour moi huile de noix)
- 256ml d'eau de source
- 1,25 cac de sel
Prog Basic - taille M - Croûte Dark
Mon pain est doré avec une mie bien aérée.
Je fais souvent une poolish la veille en mélangeant dans un saladier 100g de farine, 100ml d'eau et 1 pointe de couteau de levure. Le lendemain je rajoute tout le reste avec seulement 1 autre pointe de couteau de levure. C'est plus économique au point de vue levure et le pain est très bon.