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Map: Pâte à pain 2h20 de cuisson

1 réponse · 1110 vues

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bonjour Très Heureux je suis nouvelle sur le forum et nouvelle dans le monde des MAP !

je suis en train de faire ma première pâte à pain et je viens de me rendre compte que j'ai fait une bêtise confus (ennuyé) heu rien de bien grave j'espère ! mais je me dis qu'avec toutes vos expériences vous pourrez m'aider.

voilà j' ai une map proline bm 105 et j'ai fait une recette simple pour faire des baguettes avec temps pour la pâte de 2h20, or je me suis rendu compte ensuite que ma map à un programme de pâte d'1h 30 seulement !

pensez vous que je puisse refaire une autre "tournée" d'1 heure ? afin d'atteindre les 2h20 recommandée dans le livre?

cela m'arrangerait car en faite toutes les recettes de se petit livre sont de 2h20 C'est bon

la novice que je suis je vous remercie d'avance de votre aide !

Un peu de Magie
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bonjour et BIENVENUE Rose

pour ma part la map a un prog d'1h 50 2h20!

c'est long a la fin du prog laisse la pâte dedans 1ere levée puis tu sors le paton le dégaze (appuis dessus pour ôter l'air) façonnes ton pain et 2eme levée couvert d'un linge puis tu grignes

un coup de spray d'eau et au four

n'oublie pas de mettre au fond du four une lèche frite ou un récipient d'eau
Anémone