Map: Pâte à pain et pizza totalement ratées !

bonsoir

A l'aide ! a toutes les mappeuses !

je m'apelle Sandrine et j'ai besoin de vos conseils.
j'ai une map Quigg depuis 3 mois.
J'ai déjà préparer des pains, brioches, pâte a pizza.
Et je n'ai jamais rien ratée.
Ces derniers temps j'utilise surtout la map pour pétrir la pâte et la faire levée, je cuit mon pain dans le four.

Mais aujourd'hui, j'ai loupé ma pâte à pizza ( j'ai suivis la même recette habituelle (T 55), avec un ordre précis pour les ingrédient ) et ce fut un désastre.
La machine a bien mélangée les ingrédients mais c'était liquide et plein de bulle.

Puis j'ai essayé un pain avec de la t70 & T80 un désastre, la pâte liquide avec des bulles.

que ce passe t'il ?
La machine serait défectueuse ?
J'utilise de la levure spécial pain que l'on acheté au rayon des farines.
Et mes farines viennent du magasin bio.

merci d'avance pour vos réponses a cette heure aussi tardive.

Sandrine

bonsoir,

c'est quoi tes recettes, pour voir si elles sont corrects ?
a mon avis ça vient de là !
bises,
viandette80
je fais toutes pâtes dans la quigg et tout roule !

bonjour,

pourtant c'est les mêmes recettes que je fais !
je ne comprends pas,
pour la pâte à pizza, qu'est ce qu'elle a ? pas bonne ? difficile à l'étaler ?
viandette80

bojour ton problème est que tu as mis trop d'eau par rapport à la quantité de farine il faudrait essayaer avec moins d'eau

bonjour motmot

la recette est impeccable, ça fait des années que je fais la même, jamais de problème ! je vois donc en aucun cas enlever de l'eau après ce n'est plus une pâte à pizza mais une pâte à chichis !
bon wd,
viandette80

un grand merci pour vos réponses.
j'ai vraiment respecté la dose d'eau habituelle.
j'ignore ce qu'il s'est passé.

ce soir je retente la pâte a pizza et je vous tiens au courant.

bonne journée

sandrine

bonjour pourlichoupette,

tu sais tu m'as donné l'eau à la bouche, hier au soir j'ai fais une pizza pour dîner ! hummmm
j'ai pensé à toi, j'ai pris des photos du déroulement,
je te les postes ce soir parceque mon zhomme est parti avec l'appareil photo. Par contre, une chose, je ne mets pas de sel dans ma pâte, je suis anti-sel ! mais j'ai rajouté des herbes de provence, essaye comme ça tu verras bien.
bon après midi,

viandette80

Bonsoir Viandette

Ce soir j'ai refais la même recette de pâte a pizza et la impeccable !
Une belle pâte et pas une espèce de bouillie pleine de bulle comme samedi.

je n'y comprends rien..

J’ai garni la pâte de sauce tomate et de bout de poulet rôti cuit de la veille et du gruyère râpé. Un délice !

On a dégusté la pizza accompagné d'une salade verte et d'un jus d'ananas maison.

Bonne soirée

perlichoupette

c bien perlichoupette,

as tu mis du sel ?
peut être que tu t'étais trompé dans le programme non ?
bonne journée,
bises,
viandette80

bonjour à toutes



comme promis, chose due !







C'est si facile de faire une pizza maison et tellement délicieux !