Map : Pâte à pizza

1 déc. 2007

bonjour je voudrais faire une pâte stil pan pizza

j'aitrouver une recette mais cette pâte reste croustillante je voudrais qu'elle soit moilleuse que faut il rajouter pour qu'elle devienne moilleuse du lait?

merci pour votre reponce

2 Recette déc. 2007

Pâte à Pizza Moelleuse aux Olives

Ingrédients Équivalences

300 ml d'eau
10g de sel
2 cs d'huile d'olive
500g de farine t.45
2cc levure

pour la pâte à pizza
300 ml d'eau
10g de sel
2 cs d'huile d'olive
500g de farine t.45
2cc levure
après le prog pâte je fais des boules que je laisse reposer un peu (1/2 h) après j'étale la pâte, repos et après je garni, puis au four

240°C

10mn

je fais toujours celle là et elle est moelleuse, sutout si tu ne l'étales pas trop fine