Pâte à pizza Quigg au levain et huile d'olive

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1 Recette avr. 2005

Ingrédients Équivalences

450 gr d'eau tiède
2 s. de levure désydratée
1 c. à soupe d'huile d'olive ou 2 si on n'est pas au régime
750 gr de farine T 55
2 c.à café de sel fin

Pâte à pizza pour map Quigg

pour 3 à 4 pizzas
Dans l'ordre : Programme 7
- 450 gr d'eau tiéde

- 2 s. de levure désydratée à diluer dans l'eau

- 1 c. à soupe d'huile d'olive ou 2 si on n'est pas au régime

- 750 gr de farine T 55

- 2 c.à café de sel fin

NB : dés la fin du pétrissage, avec l'aide d'1 peu de farine, sortir la pâte de la cuve et la mettre à lever dans 1 gd saladier pendant 1 heure environ.
Etaler la pâte sur 1 plan bien fariné et faire lever encore 1 peu.

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