Qui pourrez m'expliquer comment faire la pâte pour hambourger, de préférence en MAP?
merci
merci
Map : Pâte pour Hamburger
8 réponses · 1396 vues
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Recette
Pâte à hamburger aux graines de sésame
Ingrédients
Équivalences
- 1/2 tasse d'eau (environ 120 gr)
- 3/4 tasse de lait ( environ 180 gr)
- 1 oeuf
- 2 càs de beurre ( 30 gr)
- 1 càs de sucre
- 1 càc de sel
- 3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ)
- 1,5 càc de levure
- 1 cube de levure de boulanger
- 600 g d'eau tempéré
- 1 kg de farine
- 1 cuilère et demi de gros sel
- quelques graines de sésames
Bonsoir,
Voici la Recette des Pains Hamburger de MamanHélène
Puis celle de Steffy18
Bonne Boulange.
Voici la Recette des Pains Hamburger de MamanHélène
Pain hamburger
1/2 tasse d'eau (environ 120 gr)
3/4 tasse de lait ( environ 180 gr)
1 oeuf
2 càs de beurre ( 30 gr)
1 càs de sucre
1 càc de sel
3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ)
1,5 càc de levure
Mettre tout dans la (MAP (machine à pains))machine à pains et lancer le programme pâte.
Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules, moi j'en fais 6 mais attention ils sont gros.
Laisser poser environ 30 min.
Chauffer le four à 200°. Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame si vous aimez.
Cuire environ 15 min. Surveiller la cuisson car ça dépend des fours.
Bonne appétit
Puis celle de Steffy18
J'ai testé une recette assez simple de pains a hamburgers et qui n'est pas mal du tout!!
1 cube de levure de boulanger
600 g d'eau tempéré
1 kg de farine
1 cuilère et demi de gros sel
quelques graines de sésames
Faire 2 à 3 heures à l'avance un levain :
Délayer la levure dans l'eau. Pétrir avec la farine et le sel pdt 20 mn. Couvrir et laisser reposer 30 mn.
Etaler la pâte. Détailler 6 petits pains à l'emporte pièces et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer 30 mn.
Humidifier légèrement les pains à l'aide d'un pinceau et parsemer de sésame.
Disposer un ramequin d'eau dans votre four et faire cuire les petits pains pendant 20 mn th 230°.
Bonne appétit!!!!
Bonne Boulange.
J'ai déjà fait la recette de MamanHélène plusieurs foirs et elle est très bonne. Les hamburgers sont hyper bon surtout fait maison.
Bonne cuisine
Bonne cuisine
Merci pour ta réponse, je vais l'essayer de suite
Après avoir bien lu la recette, je ne peux pas la faire ce soir car je n'ai pas de graines de sésame. Au fait, où peux- t-on en acheter?
Les graines de sésames, c'est si on aime mais on peut s'en passer.. je ne trouve pas que cela rajoute vraiment du "goût"!
La recette de Mamanhélène est franchement sympa sinon, perso, je rajoute un jaune d'oeuf mais telle quelle, elle est extra!
La recette de Mamanhélène est franchement sympa sinon, perso, je rajoute un jaune d'oeuf mais telle quelle, elle est extra!
Après avoir bien lu la recette, je ne peux pas la faire ce soir car je n'ai pas de graines de sésame. Au fait, où peux- t-on en acheter?
Moi, je les achète en grande surface, au rayon des épices.
Elles sont vendues dans des petits sachets.
Bien souvent, ce rayon se trouve au milieu des Fruits et Légumes.
A+ Saperlipoupette
Comme Eltrol, je rajoute un jaune d'oeuf pour faire un petit plus brioché. Et les graines de sésames, sont en vente au rayon Fruits et Légumes dans des petits pots en plastique selon le magasin.
Sinon, les graines de sésame sont pour la décoration et un tout petit peu le goût à mon avis.
Sinon, les graines de sésame sont pour la décoration et un tout petit peu le goût à mon avis.
Bonjour je trouve qu ils ne sont pas assez salé n y trop cuit
je vous mais une photo
j en fait fait ce matin je trouve que 15mn de cussion ce n es pas assez
puis pas assez salé mais bon j était un essai mes garçons ont bien aimé
quand même
je vous mais une photo
j en fait fait ce matin je trouve que 15mn de cussion ce n es pas assez
puis pas assez salé mais bon j était un essai mes garçons ont bien aimé
quand même
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