Ingrédients
Équivalences
- 600g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 150ml lait
- 150ml eau
- 50ml huile d'olive
- 1,5cc sel
- 2cs sucre
Recette pour 12 pièces:
600g de farine
1 sachet de levure de boulanger
150ml lait + 150ml eau + 35-40ml d'eau pour le bassinage
50ml huile d'olive
1,5cc sel
2cs sucre
Mettre les ingrédients dans la MAP, programme pâte (ajouter l'eau du bassinage peu à peu en cours de pétrissage pour obtenir une pâte souple). A la fin du programme dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler. Diviser en 12 morceaux, laisser détendre 5min puis façonner chaque pâton en mini baguette de 15 à 20cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé, couvrir d'un linge humide et laisser pousser environ 1h. Cuire dans un four préchauffé th7 (210C) pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles). Laisser refroidir sur une grille.
Pour le panini, ouvrir le pain en deux, garnir d'ingrédients au choix, refermer et faire griller dans un appareil à croque-monsieur entre les plaques plates.
Garantie meilleur que les vrais. On peut mettre dedans ‘ jambon, aubergines, tomates etc… ‘
PS : Rajouter l'eau réservée "au bassinage" peu à peu au cours du pétrissage.
nini j'avais jusqu'a oubliée
lol
bien sur avec quelque chose a l'interieur
600g de farine
1 sachet de levure de boulanger
150ml lait + 150ml eau + 35-40ml d'eau pour le bassinage
50ml huile d'olive
1,5cc sel
2cs sucre
Mettre les ingrédients dans la MAP, programme pâte (ajouter l'eau du bassinage peu à peu en cours de pétrissage pour obtenir une pâte souple). A la fin du programme dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler. Diviser en 12 morceaux, laisser détendre 5min puis façonner chaque pâton en mini baguette de 15 à 20cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé, couvrir d'un linge humide et laisser pousser environ 1h. Cuire dans un four préchauffé th7 (210C) pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles). Laisser refroidir sur une grille.
Pour le panini, ouvrir le pain en deux, garnir d'ingrédients au choix, refermer et faire griller dans un appareil à croque-monsieur entre les plaques plates.
Garantie meilleur que les vrais. On peut mettre dedans ‘ jambon, aubergines, tomates etc… ‘
PS : Rajouter l'eau réservée "au bassinage" peu à peu au cours du pétrissage.
nini j'avais jusqu'a oubliée
lol
bien sur avec quelque chose a l'interieur