Map: Problème pain dur/compact map clatronic bba2605

Bonsoir à toutes (et à tous) !

Je suis nouvelle sur ce forum qui m'a l'air vraiment super et complet !

Ma soeur m'a offert une machine à pain pour mon anniverssaire et depuis j'ai essayé 3 fois de faire du pain et snif snif ca ne marche pas !

J'obtiens un pain avec une mie vraiment dur, pas doré, une mie compacte... J'ai l'impression que le pain ne lève pas assez....
Je l'ai fait faire une fois en machine et je l'ai cuit une fois au four (d'ailleurs, la pâte était super élastique, dure à façonner) et à chaque fois j'ai eu ce résultat.
J'ai aussi essayé de faire une brioche mais elle était aussi toute dure.

Pour les pains j'ai utilisé le programme 1 "Normal" et pour la brioche le programme "pain sucré".

Voici ma recette :

175 ml d'eau
1 cc de sel
300g de farine (T55)
1,5 cc de levure de boulanger Vahiné (j'ai aussi utilisé la Briochin)

J'ai vu sur le net que ma machine avait un TH de 50, peut-être n'est-ce pas le cas ?

Merci à toute celle qui pourront m'aider !

bonjour
je vois que ton th doit être de 50
avec ta préparation il est de 58

pour calculer ton TH

175 ml(eau) divisé par 300 g(farine) multiplié par 100 = 58

ou pour connaître la quantitée d'eau por un TH de 50

300 g(farine) multiplié par 50 (TH) divisé par 100 = 150

cela peut servir pour essayer différant TH

ta levure ne doit pas être en contact avec le sel

aussi je fais un petit cratère au milieux de la farine je mais la levure je recouvre
je mais le sel coté parrois droite et le sucre a gauche

j'espère que va aller

ET BON PAIN

Merci d'apporter un peu d'intérêt à mon cas !

Je vais ressayer mais en fait je me suis trompée, j'avais bien mis 150ml d'eau ! Le TH était donc respecté....
J'avais aussi bien fait attention à ce que la levure ne soit pas en contact avec le sel....
Je vais ressayer, on verra bien !

Bonne journée !

bonjour, moi aussi ma brioche faite sur le programme pain brioché est est un "pavé" as tu réussi a faire mieux et si oui comment Merci de ta réponse

bonjour

je suis désolé je n'est pas essaye de faire moi même une brioche
j'ai pris la farine préparée de chez aldi la brioche est bonne

mais je vais faire un essais demain si je réussie je te le dirais