Ingrédients
Équivalences
- 170g de levain
- 280 g d'eau
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de sucre
- 500g de farine
- 1,5 cuil. à café de sel
- + noix, noisettes céréales...
Pains au levain et aux noix
Pain aux noix :
Voici mes deux premiers pains au levain,
Le premier est aux noix (avant et après cuisson) et le second aux céréales
Ingrédients:
170g de levain
280 g d'eau
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de sucre
500g de farine
1,5 cuil. à café de sel
(+ noix, noisettes céréales... selon les gouts)
Programme 7 (pate)
Préparation:
Il faut juste choisir les mélanges de farine (et eventuellement en ajouter un peu si on met bcp de farines lourdes)
Pourle pain aux noix je remplace l'huile d'olive par de l'huille de noix
je fais une première levée un peu plus longue que pour un pain sur poolish et une deuxième dans le four juste tiédi, avec une lèche frite pleine d'eau
ensuite préchauffage à 210° et cuisson 40 à 45 minutes (pour un grand moule à cake) en baissant la T° à 180 au bout de 5 minutes
Et le pain aux céréales :
Bon appétit
Pain aux noix :
Voici mes deux premiers pains au levain,
Le premier est aux noix (avant et après cuisson) et le second aux céréales
Ingrédients:
170g de levain
280 g d'eau
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de sucre
500g de farine
1,5 cuil. à café de sel
(+ noix, noisettes céréales... selon les gouts)
Programme 7 (pate)
Préparation:
Il faut juste choisir les mélanges de farine (et eventuellement en ajouter un peu si on met bcp de farines lourdes)
Pourle pain aux noix je remplace l'huile d'olive par de l'huille de noix
je fais une première levée un peu plus longue que pour un pain sur poolish et une deuxième dans le four juste tiédi, avec une lèche frite pleine d'eau
ensuite préchauffage à 210° et cuisson 40 à 45 minutes (pour un grand moule à cake) en baissant la T° à 180 au bout de 5 minutes
Et le pain aux céréales :
Bon appétit