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Map quigg probleme d'hélice de pétrin

2 réponses · 2954 vues

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Vous qui avez toute une map quigg, avez vous des problèmes d'hélices de pétrin qui restent enfoncé dans le pain er qui sont très difficile à enlever.
j'ai pourtant bien graisser celles ci mais rien ne fait , cela fait deux émormes trous
Avez vous des actuces pour remédier à ce problème
merci
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Bonjour Savatte
pour ôter le pain du moule + facilement je mets de la margarine ds le trou de "l'hélice".Depuis ça se démoule bien.
Ensuite pour retirer les "hélices" du pain lui-même,je fais le tour avec un petit couteau et repère là où est le "bras" et je coupe le long(pas profond).ainsi j'ai très peu de dégâts.
a+ Cligne de l'oeil
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Bonjour savatte
J'ai la même quigg que toi. Lorsque le pétrissage est termine, la pousse commence, a ce moment la, tu peux retirer les pétrins, c'est ce que je fais et je n'ai pas de problèmes. Il restera malgré tout les deux trous des axes. Je fais aussi autrement et ca marche super: Je mets mes ingrédients normalement, ensuite prog 2 jusqu'a la fin du pétrissage, je coupe le courant et je recommence une deuxième fois le prog 2.Le paton doit être beau et ne pas coller aux parois qui doivent être propres. Au moment ou la (MAP)machine à pains a fini son pétrissage, je la stoppe de nouveau. J"ouvre la machine, je sors le paton et a ce moment je peux enlever les pétrins. Ensuite, je façonne grossièrement mon paton pour lui donner a peu près la forme de la cuve, je remets la pâte dans la cuve, machine arrêtée, je laisse pousser presque jusq'au bord de la cuve et je remets la (MAP)machine à pains prog 8 cuisson uniquement. Les temps ne veulent plus rien dire, c'est une question de température. Ne pas ouvrir la (MAP)machine à pains pour voir si la pâte lève, attention au contact sel levure. Voila ca marche très bien, preuve en photo. Bon pain a toi. A+. Pierre.
Pain du 28 aout
Elle est belle