MAP R&B: Pain qui ne dore pas

1 févr. 2004

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pitié:
j'ai 1 MAP R&B depuis 3 sem environ et mon pain ne dore pas vraiment même si le programe est sur dark. je respecte la recette mais peut être ne faut-il pas?si vs avez aussi 1 R&B pouvez vs m'aider car cela m'embête.merci

2 févr. 2004

Je n'ai pas la même machine mais si tu veux un paiin coloré (juste pour le visuel car au niveau gustatif cela ne change guère) il faut mettre un peu de sucre dans ta préparation.

2 c à s de sucre pour 500 g de farine

Moi personnellement je me suis habituée à avoir un pain pâle puisqu'il est aussi bon

3 févr. 2004

bonjour j'ai la même machine que toi depuis 3 semaines et j'aime le pain plutôt clair - là je viens de faire un pain complet - petit - 250grs de farine seulement et en médium il est quand même bien doré - alors serait-ce la taille qui influe? en tout cas la machine est formidable

4 févr. 2004

Ayant constaté que mon pain était toujours un plus bronzé à sa partie la plus haute, j'ai voulu en avoir le coeur net. Avec une sonde électronique j'ai surveillé toute la cuisson. A 2 cm de la sôle la température varie de 145 à 150°. A 6 cm il fait 7° de moins. Pour info, lors de la levée, la T° varie de 40 à 43°, donc n'ouvrez pas.