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MAP R&B: Questions

8 réponses · 1434 vues

1
devinez quel était mon cadeau???? Razz (Ha ouaip :-p)
UNE SUPERBE map comme j'en rêvais... Gâteau au chocolat

mais mon rêve s'effondre en même temps que la farine!!!! Difficile, Dur Dur
c'est à dire qu'à presque 1h30 après le coup d'envoi, je n'ai vu rien se modifier dans la cuve.... rien ne se mélange,j'en suis à l'étape de la cuisson et il ne reste que 29 minutes avant la fin..et la farine est toujours intacte....

c'est une R and B, j'ai mis la lame de pétrissage, mais je n'ai pas eu l'impression que çà tournait???

en fait la cuve n"était pas suffisamment enfoncée et donc, ne tournait pas.

ma deuxième tentative a été un peu plus concluante!
ce n'était pas le TOP, mais c'était mieux que le 1er!

du coup, j'ai envie d'essayer de multiples recettes,tels que pains aux lardons et oignons et autres,

c'est fou, je suis comme une gamine qui essaye ses jouets le jour de noël!!!

en tous cas, çà me semble une bonne acquisition, non?

merci encore et bon dimanche Rire (lol)
2
Hello et bon anni qd même Surprise ! !

J'ai aussi une R et B ... et depuis ns mangeons bcp voir bcp bcp de pain! mais quel délice! Mes enfants se régalent. Je fais très souvent le pain aux oeufs qui est vraiment bon mais je ne mets que 1 oeufs pour le 900grs je le trouve meilleur. Je n'ai js réussi le pain brioche (va comprendre Charles! Cligne de l'oeil ) .

Sinon ns ns régalons ac un pain semi complet ou multi farine. Pour le semi complet je prends ma farine chez C....ouuuf! en rayon bio, et la multi tu trouves ça en commerce bio ou il y a pleins de choix de farine. Nous aimons bcp aussi à l'épeautre, ac des graines de sésame, ou de lin, ou de tournesol....

Je n'ai pas encore essayé les patons au four mais ça ne serait tarder.
J'ai testé la confiture, mais bof! Il faut dire que c'était à la cerise on m'a dit que ce n'était pas évident de tte façon!

Pour la levure je la prends en mag bio aussi, ca me parait plus simple et se conseve bien! Pour le beurre je mets soit de l'huile, soit margarine ms pas fondue, telle quelle!

Voilà, ouh lala mais le tps passe je vs laisse!
à+
3 Recette

Pain maison simple

Ingrédients Équivalences
  • 225 ml d'eau
  • 3/4 de cs d'huile d'olive
  • 3/4 cs de sucre
  • 1 cc de sel
  • 375 g de farine
  • 1 cc de levure Brio...in
Recette certifiée 100% sans IA
Hello!

il faut effectivement bien clipser ta cuve sur le système au fond de ta machine et pour cela il faut appuyer un peu...Mais j'étais comme toi, quand on ne connaît pas trop, on a peur d'abîmer quelquechose!!!

Perso j'ai ma R&B depuis Noël mais je ne suis pas du tout fan des recettes livrées avec la machine, encore moins depuis que j'ai découvert le forum, tu verras c'est génial, une vraie mine de bons conseils et d'excellentes recettes!!!

Si tu veux je te donne une recette de base:

225 ml d'eau
3/4 de cs d'huile d'olive
3/4 cs de sucre
1 cc de sel
375 g de farine (tu fais tous les mélanges que tu veux, par exemple 55+céréales ou seigle)
1 cc de levure Brio...in
Les cc et les cs se mesurent avec la dosette fournie avec ta machine!

Tu peux ajouter à cette base tout ce que tu aimes: lardons, oignons, chorizo, gruyère etc...

Au début je te conseille de rester près de ta machine pendant le pétrissage, comme ça tu peux ajouter de l'eau ou de la farine si nécessaire!Ta pâte doit former une belle boule bien souple!!!

Tu verras une MAP c'est génial, tu n'as pas fini d'essayer, de tester pour ton plus grand plaisir...

Si tu as des questions n'hésite pas!!! Très Heureux
4
merci citronella pour ta réponse!

la 2eme tentative se renouvellant, j'étais au bord de la crise, surveillant mon hublot et pianotant sur mon clavier pour demander du secours! je prends note de la recette de base rt vais de ce pas m'initier au pain aux lardons!!!
je vais bien trouver une recette sur le forum, tu me conseilles de rester pas loin durant la phase de pétrissage, dois je comprendre que je peux ouvrir l'appareil durant ce laps de temps, pour rectifier, ou faut-il que j'attende le BIP sonore? Ange miam et je pense que durant ce temps je peux rajouter les ingrédients, tels que lardons , oignons ou autres?

oups! j'ai tellement peur d'en faire une!
bisous
5
Moi j'ouvre ma machine pour regarder si tout se passe bien, pour râcler éventuellement de la pâte qui reste collée aux parois!!! Dès que la machine bip tu ajoutes les ingrédients que tu veux ajouter (pour les lardons je les fais légèrement rissolés à la poêle avant) et à partir du bip interdiction d'ouvrir le couvercle car la machine commence à préchauffer pour préparer la première levée...
Tu vas y arriver tu verras, une fois qu'on maîtrise mieux sa machine quelle plaisir et quelle satisfaction!!!!Tiens-moi au courant de tes essais!!! Très Heureux Je suis de tout coeur avec toi Français
6
merci à Noémie pour ses voeux!!!! Bon anniversaire !

c'était juste pour défier "Charles" et que je tenterai quand même de faire un pain brioché (ou brioche, non?) et si j'y arrive, je ne manquerai pas de t'en informer, voire même de vous le montrer, avec photo à l'appui.....

petite question, je n'avais jamais entendu parler de farine d'épeautre, est ce meilleur? et puis après tout, je n'ai qu'à essayer!!! Malheureux (triste)

merci pour ton intervention et bon dimanche Fiesta
7
Il existe deux sortes de farine d'épeautre, de l'épeautre complète et de l'épeautre qui ressemble à de la farine blanche (ma préférée), je la mélange à de la farine de la seigle de type 130 et ça me donne un pain délicieux, très moelleux idéal pour les sandwiches!!!
8
MERCI CITRONELLA!!!!
un détail qui a son importance donc !
j'ai bien compris le message, et je me permettrai durant le pétrissage,de vérifier le bon déroulement des opérations et ne resterai pas scotchée au hublot (comme ce matin) tel un poisson dans son bocal!
j'èspère épater ma petite famille!!!!!

bisous, a bientôt Razz (Ha ouaip :-p)
9
petit détail sur la farine d'épeautre, c'est géniale pour les crêpes et aussi pr les pâtisseries. Je m'en sert pr les madeleines c'est cool coeur !miam-miam!!
à bienôt! Cligne de l'oeil