Pain au Son aux Céréales et Beurre
- 310ml d'eau
- 1,5 càc de sel
- 2,5càc de sucre
- 20g de beurre
- 1càs de lait en poudre
- 50g de son de blé
- 450g de farine t55
- 50g de farine complète
- 1,5càcde levure de boulangerie
Salut adchloe,
c'est marrant moi je suis d'à côté de Montpellier !
Je n'ai pas de Kenwood BM300, mais je suis leur recettes de près et j'adapte sur la mienne.
Si tu veux va voir la compilation de re7 pour cette machine c'est génial.
Là sous la main jai une re7 du livre de Rébecca pugnale map 100 recettes
PAIN AU SON
Pour une qté totale de 500g de farine :
310ml d'eau
1,5 càc de sel
2,5càc de sucre
20g de beurre
1càs de lait en poudre
50g de son de blé
450g de farine t55
50g de farine complète
1,5càcde levure de boulangerie
Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le constructeur.
Sélectionezle prog choisi : normal ou français.
Voilà je pense que tu devrais surveiller ton pâton parce que je sais que ta machine demande plus d'eau mais ce n'est pas dit que tu doives changer quoi que ce soit.
