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Brioche XXL au Lait et à la Levure

9 réponses · 8264 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 280ml de lait
  • 3 œufs
  • 1,5 cuil. à café de sel
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90g de beurre
  • 500g de farine T55
  • 1 sachet de levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai eu beau chercher partout, je ne trouve pas de récap pour les recettes de la moulinex home bread xxl, à ne pas confondre avec la moulinex home bread baguettes.Je propose que nous déposions nos recettes testées et approuvées.

Ingrédients pour une brioche de 750g:

- 280ml de lait
- 3 œufs
- 1,5 cuil. à café de sel
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90g de beurre
- 500g de farine T55
- 1 sachet de levure déshydratée

Dans un verre mesureur : 280ml de liquides (œufs + lait).
Incorporer tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué.
Prog 4
Une fois, la brioche cuite, la sortir de la MAP et la laisser refroidir sur une grille.
A vos claviers
2
j'ai aussi une home bread couleur inox.
j'avais fait la brioche qui se trouve dans le livre de recette joint avec la machine, elle n'était pas trop bonne, trop grasse, trop de beurre.
Mais je vais essayer la tienne.
je te dirai ce que ça donne.

Bébé fée Bébé oups baboom! Bébé oups baboom!
4
le th de la xxl n'est pas de 60% mais de 57 voire 56. Enfin, perso à 60%, le résultat ne me satisfait pas
5
Pakita,
Trop bonne ta brioche, on ne sent pas trop le beurre, elle est super.
En plus lorsque je l'ai faite, je me suis trompé dans le poids, j'ai mis 1 kg au lieu de 750 grs, mais elle est quand même super.

Bébé fée Bébé oups baboom! Bébé oups baboom!
6
elle sera meilleure encore si tu la cuit au four.
tu fais le prog pâte, kan celui ci est terminé tu pétris 5 mn pour la dégazer, tu la partage en 6 boules que tu déposes dans un moule à manké, un au centre et les 5 autres autour. tu laisse lever à l'abri des courants d'air 1 h. Tu préchauffes ton four à 240° 20 mn, tu badigeonnes d'un jaune d'oeuf et mélangé à un peu de lait et tu fais cuire 20 à 25 mn
7
tu fais le programme pâte à pizza ?

Bébé fée Bébé oups baboom! Bébé oups baboom!
8
prog pâte, l'ékivalent du prog pizza
9
bonjour j'ai acheter une machine a pain home bread baguette je voudrais faire une recette de briocheque j'ai vu sur le paquet pain brioche mais il dise de mettre pain basique ou sucre taille m croûte light est ce que taille m c'est le poid de la brioche ma machine fait 750 1000 1500 je c'est pas quelle pois mette est ce que vous pouvez maider ci vous savez c'est quoi taille M je vous remerci
10


Etoiles Magie boue Etoiles Magie

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