Bonsoir, tu trouveras sur divers posts/sujets des recettes adaptées à ta machine, qui a un taux d'humidité de 64% exactement, donc comme les Kenwood, Riviera, ... en général, on prend 60% pour être certaines/certains de réussir les recettes, mais on adapte aussi souvent, cela dépend des recettes, des farines.
Un pain que je fais souvent : Pain Blanc
270 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
450g de farine
1 cuillère à café de levure
Programme Pain Français, la croûte est croustillante, la mie plus aérée.
Sinon, un pain à 60%
300 ml de liquides (dont 1 cuillère à soupe d'huile d'olive)
1 cuillère à café de sel
500g de farine
1 cuillère à café de levure
Et hop, programme pain normal, ou pain français, ou pain complet, ...
Pain de Mie
150 m l d'eau
150 m l de lait
1 cuillère à café de sel
1 cullère à café d'huile d'olive
250 g de farine T45
250g de farine T55
1,5 cuillère à café de levure
25g de beurre, tu peux aller jusqu'à 50g
Programme normal, ou français, ou sucré
Voilà, j'espère t'avoir été utile, fouine sur le forum, il est absolument génial, pour tout d'ailleurs
! Bonne soirée,
