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Pain au raisin avec Map Severin BM3985

5 réponses · 1509 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Ingrédients du pain au raisin
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens d'avoir à préter une map severin BM3985 car son possesseur n'arrivait pô à l'utiliser . Après avoir parcouru le forum dans tous les sens, je me suis rendue compte, que beaucoup de gens avaient des problèmes avec. Je me suis donc lancée armée de tous les conseils des mappeur (se) ( au fait merci à tous ).
Et j'ai calculé mon fameux "th" qui est de 64%.
Ensuite j'ai fait un pain au raisin et il était pas trop mal ... alors je vous donne la recette + comment j'ai procédé pour tous les possésseurs de cette machine en détresse.
2 Recette

Pain aux Raisins au Levain

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 87ml d'eau tiède
  • 87ml de lait
  • 1cc de sel
  • 1cc1cc de sucre
  • 30g de beurre
  • 60g de raisins
  • 350g de farine
  • 14g de LEVURE FRAîCHE
Recette certifiée 100% sans IA
donc voilà la recette :

: pain au raisins :
- mélanger dans un bol : 1oeuf, 87ml d'eau tiède et 87ml de lait.
- verser dans la cuve
- ajouter 1cc de sel + 1cc1cc de sucre
- 30g de beurre
- 60g de raisins
- mettre 350g de farine au dessus
- puis émietter 14g de LEVURE FRAîCHE ( celle qu'on trouve en petits carrés à la coupe ou à la boulangerie.)

mettre sur le programme pain normal. Il est pr^t à la DEUXIEME SONNERIE.

Il ne faut jamais mettre le sel en contact avec la levure
Il faut utiliser de l'eau tiède

Voilà, j'éspère que ca vous aide ... je vous poste le pain blanc dès que je l'ai essayé.

3
bonjour KLO, je viens de m'acheter cette map. J'espère que j'arriverai à en faire quelque chose. Quand on parcours le site des map on trouve que cela à l'air facile. Je vais essayer. Je pense que toutes les maps doivent quand même être plus ou moins pareilles. C'est Okey ! C'est Okey !
4
encore une chose ques ce que le th 64 % ? Idée Idée
5
th de 64%, cel aveut dire que pour 100 g de farine, tu met 64ml de liquides, et comme ca tu obtient un pain pas trop mal. Fais gaffe les recettes du livret sont nulles, tu dois recalculer tous leurs th.
pour recalculer le th d'une recette tu multiplie la farine par 0.64 et tu as le TOTAL DE LIQUIDES QUE TU DOIS METTRE ( = eau, lait, oeuf, huile, ... ).
Voilà, j'éspère que tu as compris quelque chose à ce charabia Très Heureux

KLO
6
Merci KLO. J'ai compris ton charabia Idée Idée
J'ai déjà fait différents pains en parcourant les forums et j'ai adapté le th afin d'arriver au taux de 64. J'ai fait une brioche que j'ai cuit dans le four.
Pour le moment je tâtonne mais je trouve que mon pain n'est pas trop mauvais.
bouhouhouh bouhouhouh
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