Map : Sos pain "humide"

bonjour à toutes. j'ai un petit problème j'ai une map
quigg et bien que respectant les proportions, mon pain reste "humide". dois-je diminuer la quantité d'eau ?
Merci pour votre réponse. à bientôt

j'ai une quigg mais je connais pas trop car je suis nouvelle sur le forum
va voir sur le forum m a p de quigg il t explique tout dessus

excuse moi pour la réponse je n es pas vue que sa faisait longtemàps que tu vené

Tout dépends de la quantité d'eau que mets. Quelle est ta recette ?

J'ai également une map Quigg et pour tous mes pains avec cuisson en machine, je mets 500 gr de farine et 300 ml d'eau...
Parfois je mets une cuillère à soupe d'huile (de noix ou d'olive) selon le pain et dans ce cas, je retire une cuil. à soupe d'eau...
J'obtiens toujours une mie bien moelleuse mais pas humide

bonjour,

peut être qu'il faut vérifier le paton au début du pétrissage! et rajouter de la farine s'il est trop "mou"

et surtout sortir le pain dès la fin de la cuisson.
j'espère qu'une forumeuse saura mieux te renseigner

Avec ces quantités de farine et d'eau, je prends le programme 1kg.
Peut-être que celà fait une différence ? La cuisson est un peu plus longue...
Car en fait, tes ingrédients pèsent plus que 750 gr au total

bonsoir

je suis d'accord avec josy je fais pareil je mets toujours jle poids au dessus car la levée et la cuisson est plus longue
mais sinon il faut réduire les quantités en eau mais ettention certaine farine demande plus d'eau plus elle sont complètes plus il faut ajuter de l'eau
j'ai remarqué que je mettais un peu moins d'eau quand le temps était humide ( j'habite au bord d'une rivière)

A+ mouchou

bonjour encore merci pour vos réponses cette après midi je ne travaille pas et je vais essayer ce que vous préconisez en mettant un peu moins d'eau et le paton aussi. Je reviendrai vous informer de mes "exploits".