MAP: Temps de cuisson du pain au four?

Bonjour
Ce matin j'ai fait du pain blanc.
J'ai divisé la pâte en 2 pour faire : des boules individuelles et une couronne dans un moule.
Mais mon pain reste tout blanc!!!!! J'ai mis mon thermostat sur 180° ... et je viens de l'augmenter. Ca fait 3/4 d'heure que mon pain cuit. J'ai peur qu'il soit dur!!!! Aie, aie, aie!!!!!
Qui peut me dire (pour la prochaine fois) combien de temps se fait cuire le pain et surtout sur combien il faut mettre le thermostat?????
Merci d'avance

Bonjour cath73!

Pour le pain, 20 min à 220°, puis environ 30 min à 180.

Si il se met à prendre trop de couleur, baisser un peu la température et revouvrir d'une feuille d'alu.

Pour savoir s'il est cuit, il faut le tapoter le dessous, ça doit sonner creux.

Si tu fait des petites boules, ça prend moins de temps!

J'espère que ton pain sera quand même bon!

Coucou voisine,
Je suis d'Aix les Bains aussi !!!! Je rejouterais juste de ne pas oublier de mettre un plat avec de l'eau dans le four en même temps que ton pain, ne me demande pas pourquoi je sait plus !

Bisous

[quote="cath73"]Bonjour
Ce matin j'ai fait du pain blanc.
Badigeonne de temps en temps ton pain avec l'eau que tu mets dans un petit récipient dans le four .Ton pain fera une belle croûte. Bon appétit

Bonjour cath73,
Mes premières expériences de cuisson du pain n'étaient pas satisfaisantes pour une seule raison : la T° du four.
J'avais tendance à abaisser la T° préconisée car elle me paraissait excessive, or c'est exactement le contraire. Le four doit être chauffé à 240° environ 10 à 15 mn avant l'enfournement, pas moins!!
Fais un essai et tu verras par toi-même que la T° joue un rôle considérable.
A bientôt.