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Pain à l'épeautre aux épices

2 réponses · 1824 vues

Épices & AromatesPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 28 cl d'eau
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 500 gr de farine d'épeautre
  • 1 càs de lecithine
  • 1 sachet de levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
Ben ...... pas terrible mon dernier pain à la farine d'épeautre confus (ennuyé) confus (ennuyé) confus (ennuyé)

Je me console parce qu'il est très bon, mais ... y a comme un défaut Evil or Very Mad

Voici mes dosages :
28 cl d'eau
1 càc de sel
1 càc de sucre
1 càs d'huile d'olive
500 gr de farine d'épeautre
1 càs de lecithine
1 sachet de levure boulangère

Je suis sur que vos conseils vont m'aider Heureux Heureux
Merci d'avance
2
Je crois qu'il ne faut pas mettre que de l'épeautre, il faut mélanger avec de la farine T55. C'est sans doute pour ça que ton pain est affaissé.
Car il n'y a ni trop d'eau ni trop de levure.
Donc je ne vois pas d'autre explication.
Attendons l'avis de qqun d'autre.
3
Bonjour, et merci .

Depuis, j'ai refait un autre pain d'épeautre en mélangeant moitié/moitié avec de la farine T55.

C'est un peu mieux, mais un peu seulement ... confus (ennuyé) confus (ennuyé) confus (ennuyé)

Flêche (Voir ICI) la croûte n'est pas molle, mais bien croustillante. Je pense que vu sa petite taille, l'XBM 338 chauffe plus que d'autres machines plus grandes.

Bon, ben faudra que je retourne "au charbon" si je veux améliorer ça !
A+

Difficile, Dur Dur

Attention, on ne rigole pas ! Très Heureux
J'en vois une qui se moque, là bas au fond
Rire (lol)
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