Ingrédients
Équivalences
- 300ml d'eau
- 1cc de sel
- 1cs de sucre
- 1cs d'huile
- 250g de farine multicéréales frangine
- 250g de farine T55
- 1 sachet de brioc
Pain cocotte multicéréales
Ingrédients:
300ml d'eau
1cc de sel
1cs de sucre
1cs d'huile
250g de farine multicéréales frangine
250g de farine T55
1 sachet de brioc***
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve prog pate pour moi 1h50+1/2h de levée.
Dégazer avec votre poing, mettre la pate sur le plan de travail fariné, plier 3 ou 4 fois pour que la pate prenne de la force, façonner comme vous voulez, mettre ensuite la pate dans une cocotte fermée sans oublier le papier sulfu, laisser lever 45mn à 1h la pate doit doubler de volume, faire des stries avec un couteau, badigeonner de lait, enfourner à four chaud TH7 ou 8 selon le four pendant 1h, sortir le pain du four, le mettre sur une grille pour que l'air puisse passer en dessous sinon il gardera l'humidité en refroidissant.
Ingrédients:
300ml d'eau 1cc de sel 1cs de sucre 1cs d'huile 250g de farine multicéréales frangine 250g de farine T55 1 sachet de brioc***Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve prog pate pour moi 1h50+1/2h de levée.
Dégazer avec votre poing, mettre la pate sur le plan de travail fariné, plier 3 ou 4 fois pour que la pate prenne de la force, façonner comme vous voulez, mettre ensuite la pate dans une cocotte fermée sans oublier le papier sulfu, laisser lever 45mn à 1h la pate doit doubler de volume, faire des stries avec un couteau, badigeonner de lait, enfourner à four chaud TH7 ou 8 selon le four pendant 1h, sortir le pain du four, le mettre sur une grille pour que l'air puisse passer en dessous sinon il gardera l'humidité en refroidissant.
Modifié (juin 2006)