Ingrédients
Équivalences
- 100ml d'eau tiéde
- 2 c /c rase de levure Saf ( ou soit 1 sachet de briochin)
- 260ml d'eau tiéde
- 200g de farine t55
- 200g de farine cereales frangine
- 200g de farine pain blanc frangine
- 1,5 c / c de sel
Pain cocotte sans passage au frigo.
ds la cuve.
Ingrédients:
-100ml d'eau tiéde
+ 2 c /c rase de levure Saf ( ou soit 1 sachet de briochin)
Préparation:
faire tourner la map 1 mn sur prog N°2
puis ajouter 100g de farine t55, et laisser tourner la map, 3 / 4 mn.
j'aide la farine à bien s'incorporer.
puis couper la map, et faire dormir 1 bonne h.
puis 1 h apres, ajouter doucement sur le coin de la cuve;(que pour l'eau)
-260ml d'eau tiéde
-200g de farine t55
-200g de farine cereales frangine
-200g de farine pain blanc frangine
1,5 c / c de sel.
faire tourner sur prog N°8 (pate sans cuisson) jusqu'a la fin.
une fois fini, laisser lever encore 1h ds la map, la pate va encore gonfffflée.
puis, sortir la pate de la cuve, la deposer sur la table avc un peu de farine.
petrire 3 / 4 fois et donner en fin de petrissage, cette forme
deposer ds la cocotte
placer ds le four qui tourne à 65° POUR 2H.
puis apres les 2 h de dodo, ca doit donner ca
badigeoner d'eau avc un pinceau (tout doucement) et soupoudrer de farine (pas trop non plus) ou aussi des graines de sesame.
pour faire cuire augmenter le four, qui tourne deja sur 65°, le mettre à 265° si possible.
moi je fais; 35 mn à 265°.
je prends ma levure ds une epicerie Oriental.
4€90, la boite de 500g
(boite de concerve avc un couvercle en plastique) de marque Saf ou aussi Kly.
utiliser la levure briochin si pas de Saf ou de Kly.
(monte mieux avc Saf/kly)
2 c /c rase font 1 sachet de briochin.
bye bye
ds la cuve.
Ingrédients:
-100ml d'eau tiéde
+ 2 c /c rase de levure Saf ( ou soit 1 sachet de briochin)
Préparation:
faire tourner la map 1 mn sur prog N°2 puis ajouter 100g de farine t55, et laisser tourner la map, 3 / 4 mn.
j'aide la farine à bien s'incorporer.
puis couper la map, et faire dormir 1 bonne h.
puis 1 h apres, ajouter doucement sur le coin de la cuve;(que pour l'eau)
-260ml d'eau tiéde
-200g de farine t55
-200g de farine cereales frangine
-200g de farine pain blanc frangine
1,5 c / c de sel.
faire tourner sur prog N°8 (pate sans cuisson) jusqu'a la fin.
une fois fini, laisser lever encore 1h ds la map, la pate va encore gonfffflée.
puis, sortir la pate de la cuve, la deposer sur la table avc un peu de farine.
petrire 3 / 4 fois et donner en fin de petrissage, cette forme
deposer ds la cocotte
placer ds le four qui tourne à 65° POUR 2H.
puis apres les 2 h de dodo, ca doit donner ca
badigeoner d'eau avc un pinceau (tout doucement) et soupoudrer de farine (pas trop non plus) ou aussi des graines de sesame.
pour faire cuire augmenter le four, qui tourne deja sur 65°, le mettre à 265° si possible.
moi je fais; 35 mn à 265°.
je prends ma levure ds une epicerie Oriental.
4€90, la boite de 500g
(boite de concerve avc un couvercle en plastique) de marque Saf ou aussi Kly.utiliser la levure briochin si pas de Saf ou de Kly.
(monte mieux avc Saf/kly)
2 c /c rase font 1 sachet de briochin.
bye bye
Modifié (juin 2006)