Map xbm586: enlever les batteurs ou pas avant cuisson

pouvez vous me dire si il faut enlever les batteurs avant la cuisson a quel moment et comment?
car si on les laisse je pense que ça doit faire un trou.

merci d'avance pour vos précieux conseils

danie

Bonjour Danie
Non, il ne faut pas enlever les pales de la machine à pains.
D'ailleurs si tu as testé, tu as dû avoir une surprise car quand on ouvre la machine à pain avant cuisson après la levée, le courant d'air et le contact fait immanquablement retomber la pâte comme un soufflé.
Donc effectivement, on laisse les pales pour la cuisson et c'est vrai que au démoulage, celles-ci creuse le pain et les brioches mais elle se retire d'elle mêmes quand on démoule le main de la cuve.
Si ce n'est pas le cas, moi j'avais un espèce de clé en métal pour les retirer, mai je n'aime pas m'en servir par peur de rayer le téfal
Alors voici mon astuce, quand mon programme est fini, je retire tout de suite ma cuve avec un gant de cuisine, je patiente une dizaine de minutes pour que le pain se rétarcte et je renverse la cuve sur ma grille pour laisser le pain refroidir.
Si les pales sont restés coincées, j'utilise une baguette chinoise pour la sortir du pain, je place ma baguette dans l'axe de la pale coincée et retire doucement la baguette, la pale généralement ne résite pas
tu peux ausssi graisser légèrement tes pales avec un soaplin huilé avant de mettre tes ingrédients dans ta cuve

Bonne boulange

LUNA