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MAP ZWT BBA 10: Pain aux oeufs

7 réponses · 2303 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1/2 tasse d'eau (125 ml)
  • 1 oeuf battu
  • 1 c. à soupe de beurre ramolli
  • 2 tasse de farine blanche
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 3/4 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toute et à tous

je trouve ce phorum fort interessant bravo

Je viens d'acquerir une MAP ZWT BBA 10 ???? sur une brocante

et oui ya que ca de marquer sur cette machine
et j'ai une notice en ALLEMAND incomprehensible confus (ennuyé)

Donc j'ai tradui les touches de la machine :

il y a : Pain Normal
Melange pain
cuisson rapide
pate
riz ????
rotir ???

2 autres touche impossible a traduir ? : HEFETEIG et yoghurt

puis une touche vitesse lente moyenne et rapide

Sur un phorum g pris une recette pour pain aux oeuf avec ces ingredients:

    1/2 tasse d'eau (125 ml)

    1 oeuf battu

    1 c. à soupe de beurre ramolli

    2 tasse de farine blanche

    2 c. à soupe de sucre

    3/4 c. à café de sel

    1 sachet de levure


Et conseil pour la MAP : Placez les ingrédients dans le bol selon les indications du fabricant.
Sélectionnez le mode "Pain blanc" ou "croûte claire"

Que veut dire : Respecter les indication ..... il ne suffit pas de verser le tou dans la map, je ne comprend pas !

et je n'ai ni pain blanc ni croute clair Malheureux (triste)

Que faire je vien de lancer la machine sur CUISSON RAPIDE elle tourne mais pour combien de temp , je vais peut-etre tout bruler Choqué

donc sans notice, je peux rien faire ?

merci de votre aide
2
heffeteig c'est literalement pâte à la levure donc pâte levée et yogourt c'est yaourth
3
Merci pour votre traduction c'est déjà ca

ensuite pour le fonctionnement de ma map vous me conseiller une notice ?

quelqu'un en a t'il une pour des essais !

mon pain tourne toujour actuellement on verra après

combien de temp de cuisson cela dur en général ?

merci pour vos conseil ....
4
bonjour Très Heureux
çà dépend des programmes mais par ex pour un pain complet c'est environ 4 h car il y a plusieurs pétrissages et levées avant la cuisson
mélange pain doit être pour un pain complet, par contre touche vitesse, je ne sais pas.
bye
5
Merci

donc pain au oeuf terminer 3h30 plus tard :

NIQUEL !!!! délicieux avec un goût d'oeuf(j'adore les oeuf en + ) donc cette recette a bien marcher et le tout avec touche CUISSON RAPIDE que j'avais mi au hazard !

Donc ya juste une info qu'il me manque,
pourquoi parle t'on de mettre certain ingrédient avant les autres ? suivant la MAP ??? je ne comprend pas

merci
6
Bonjour Tzinzin. Selon les machines il faut mettre les liquides avant la farine ou vice versa. Bravo pour ton premier essai Exclamation Trinquons !
7
Bonjour Tzinzin! Très Heureux
Le fait de mettre les ingrédients dans un certain ordre a pour but principal de séparer la levure des liquides pour qu'elle ne commence pas à gonfler trop tôt! Il faut donc commencer par mettre les liquides (eau ou lait, ainsi que les oeufs et le beurre, par exemple), puis la farine, le sucre, ..., puis la levure qui se trouve alors "au sec". Comme la levure ne doit pas être mise au contact du sel (j'ai appris sur ces forums que le sel tue la levure! Cligne de l'oeil ... Merci Toinette!!! Rire (lol) ), je le met avec les liquides!
J'ai lu aussi que certains font le contraire: ils mettent d'abord la levure, puis la farine, puis les liquides!
J'espère t'avoir aidé à y voir plus clair! Merlin (Enchanteur)
Bon pain!!! OUaha c'est trop bon !
Etoiles Magie Etoiles Magie Etoiles Magie
8
Bonsoir,
Je rajouterai que le sel tue la levure à son contact prolongé.
En clair celà veut dire que le sel n'aura pas le temps d'agir en cas de démarrage immédiate, mais si c'est en départ différé, il est bien impératif de le mettre bien à part, j'ai vu que certaines personnes le mettait entre 2 couches de farine.
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