Ce week end, j'ai réalisé des baguettes pour la première fois. Pour le façonnage c'est pas trop mal, par contre pour la cuisson catastrophe : elles sont restées toutes blanches et la croûte était dure donc imangeable!
J'ai un four à gaz, je l'ai mis sur thermostat 6 et la cuisson pendant 45 mn.
A quel moment faut-il faire les grignes? mieux vaut-il mettre un récipient d'eau dans le four ou juste vaporiser le pain avant de l'enfourner?
Merci de votre aide
A +
Pt'it Bé
J'ai un four à gaz, je l'ai mis sur thermostat 6 et la cuisson pendant 45 mn.
A quel moment faut-il faire les grignes? mieux vaut-il mettre un récipient d'eau dans le four ou juste vaporiser le pain avant de l'enfourner?
Merci de votre aide
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Pt'it Bé
