Mie trop compacte

je fais lever ma pâte dans la map riviera et bar, la fait lever ensuite 40minutes, et ensuite je fais cuire à four 220° pendant 25 à 30 minutes, mais je trouve que la pâte n'est pas assez aérée avez vous une solution j'emploie la farine pour pain blanc soezie

Je ne pense pas que cela vienne de la farine,connais tu le th de ta machine, car même si tu fais cuire ton pain au four traditionnel,du moment que tu prépares ta pâte en machine il faut tenir compte du th
pour cela:
Prend une recette sur le livret qui est fourni avec ta machine
-sur une recette,regarde la quantité d'eau divise-la par la quantité de farine ce que tu trouves tu le multiplie par 100 et tu trouves le th de ta machine
Exemple:si sur ta recette il y a 300ml d'eau pour 500g de farine:300 divisé 500=0,6x100=60, 60 est le th de ta machine

-dés que tu connais le th de ta machine tu peux adapter n'importe quelles recettes pour cela

-tu prends le th tu le divise par 100 et tu multiplies par la quantité de farine et tu sais la quantité de liquide que tu dois utilisée
60 divisé 100=0,6x500=300ml (sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile,les œufs et les arômes liquides ,le beurre uniquement s'il est fondue )en espérant que mes explications sont claire bonne soirée

merci pour ta réponse je vais essayer et te tiendrais au courant