Ingrédients
Équivalences
- 100 g de farine francine multicéréales
- 55g d'eau
- 100 g de farine de campagne
- 65g d'eau
- 100 g de farine de sègle
- 70g d'eau
- 100 g (50g de T55+50g de farine complète)
Pour 100 g de farine francine muticéréales frangine il faut 55g d'eau
Pour 100 g de farine de campagne frangine il faut 65g d'eau
Pour 100 g de farine de sègle frangine il faut 70g d'eau
Pour 100 g de farine à pain frangine il faut 60 g d'eau
Pour 100g (50g de T55+50g de farine complète frangine) il faut 70g d'eau
En respectant toujours ces proportions, on ne peux pas avoir de problème de non respect du TH. Il faut faire une règle de trois pour toutes modifications de la quantité de chaque farine.
ca donne ça :
Pour 100 g de farine de campagne frangine il faut 65g d'eau
Pour 100 g de farine de sègle frangine il faut 70g d'eau
Pour 100 g de farine à pain frangine il faut 60 g d'eau
Pour 100g (50g de T55+50g de farine complète frangine) il faut 70g d'eau
En respectant toujours ces proportions, on ne peux pas avoir de problème de non respect du TH. Il faut faire une règle de trois pour toutes modifications de la quantité de chaque farine.
ca donne ça :
