Mon pain est toujours trop friable ?

J'ai une MAP Moulinex. Mais quelque soit la recette de pain que j'utilise, quelque soit le mode de cuisson (en map ou au four) ou la farine utilisée, mon pain s'émiette toujours beaucoup. Il est très friable.

Que puis-je faire pour y remédier ?

Merci de vos conseils.

Mani

Bonjour,
Moi aussi j'ai une MAP moulinex. Je ne suis experte mais je pense que tu dois mettre trop d'eau. Essaie de suivre la recette, de mettre dans l'ordre tous les ingrédients !

Par contre il y a des farines que je n'ai pas trouvé dans les hypermarchés (épautre, bise...).

Ne te décourages pas. Le gâteau aux noisettes est extra !!!!! (mais très calorique !) A plus W.W.MAP

... Je fais pourtant très attention à la texture de mon paton au début du pétrissage. Je ne pense pas que le problème vienne de là

Mani

Salut,
Essayes de faire un pain avec le sachet de préparation tout prêt pour faire un test ! A moins que le dorage ne soit pas assez "fort" !
Bon Mapping !!!!!!! D.
Tiens- moi au courant.....