Mon pain est très dur :(

Bonjour,

Je suis nouvelle, j'ai acheter une map severin 3986.
Je l'ai reçu hier, mais ma brioche et mon pain blanc ne sont pas réussit malgré que j'ai tenu compte de la th de ma machine (th 55), mon pain est dur comme de la pierre (j'ai prit une recette du site en adaptent sur ma machine).
Pour ma brioche, mon mari m'a acheté un mix soezie donc je me suis dit que peut-être c'est à cause de ça qu'il est lourd.

Pouvez-vous me conseiller, je suis déçue de ne pas y arriver ?

Merci

Carine

bonjour
c'est un peu bizzare ça!
est tu bien sûre du th?
pour le calculer :

QTE DE LIQUIDE divisé QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
as tu pris bien soin de ne pas mélanger la levure et le sel?
ou alors peut-être que c'est un problème de levure...
normalement c'est un sachet de briomachin ou fra*cine ou autre pour 500 gms de farine et ça doit marcher...ou ta programmation?
le programme le + long environ 3h50 en général est certainement le mieux, il faut éventuellement l'arrêter un peu avant pour une brioche...enfin les conseils basiques sont:

- ne jamais mettre la levure en contact avec le sel
- toujours utiliser de la levure de boulanger et non de la levure chimique
- en général, mettre d'abord les liquides avec sucre et sel puis la farine et en dernier la levure
- obtenir une pâte lisse, élastique, pas collante et qui forme une belle boule
- la quantité totale de liquides, c'est : lait ou eau + huile éventuellement + oeufs + arômes liquides, mais pas le beurre (car il ne faut pas le faire fondre avant)
c'est a peu près tout ce que je peux te dire et si tu as respecté tout ça je ne sais plus quoi te dire...bien vérifier ta levure! et tester de nouveau bien sûr...
voilà tiens nous au courant
bises

Bonjour,

Merci Anthaeus, pour ta réponse, oui tout est correct juste une petite chose, je dois mettre un sachet de levure de boulanger entier car moi je mets un c à c ?

Carine

bonjour
oui pour 500 gms de farine il te faut un sachet entier de levure, ça doit être pour ça que ton pain était dur, il n'a pas dû lever assez...
donc tu n'as plus qu'a recommencer!
bonne boulange a toi
bises