Mon pain ne dore pas :-(

Bonjour tout le monde !

J'ai acheté il y a quelques jours la Home bread, pour l'instant j'ai fait 2 pains et 1 brioche, c'est mes débuts je n'ai jamais eu de MAP et c'est vraiment ma visite sur ce forum qui m'a fait franchir le pas

Mon souci c'est que mon pain, même en demandant la croûte dorée au max, reste tout pâle... et un peu ramollo aussi mais ça je pense que c'est parce que je ne le démoule pas de suite.

J'ai utilisé de la farine de la marque Carr....r pour les pains (multi-céréales et pain blanc) et de la Fra....e pour la brioche, la levure c'est aussi de la Fra......e.

Avez-vous une solution ?

Bisous !

j'ai utilisé de la fran... mais je suis comme toi pas assé doré, donc de temps en temps je cuis mon pain au four

Pour augmenter le dorage il faut faire quoi ? augmenter le temps de cuisson ?

Bonjour tout le monde,

Pour un pain plus doré, tout d'abord mettre 1 grande dose de sucre poudre dans votre recette, puis 5 minutes avant la cuisson, entailler le dessus de la pâte au cuter puis badigeonner au pinceau un peu d'eau légèrement salée sur le dessus du pain sans faire couler sur les côtés.

On peut aussi mettre un linge épais sur le hublot sans boucher les trous d'aération de la machine.

Si vous trouvez que votre pain n'est pas assez cuit à l'intérieur, mettre le programme cuisson seule en route à la fin de votre programme pain pour 10 à 15 minutes.

Démouler le pain dès la fin de cuisson afin que la croûte du dessous et des côtés reste croustillante.

Bonne journée et bonne boulange,
Rubis59

Merci Rubis !

Je teste dès la prochaine fournée

pour rubis 59: Qu'entends-tu par mettre une grande dose de sucre , quelle quantité?

Bonjour tout le monde,

1 grande dose = 1 cuillère à soupe.
Toutes mes excuses, comme je n'utilise que les cuillères doseuses livrées avec mes machines ça c'est écrit tout seul.

Bonne journée,
Rubis59