Mon pain s'effrite

Bonjour à toutes et à tous,
je viens de m'inscrire sur le forum mais cela fait déjà plusieurs mois que je vous lis et que j'utilise tous vos conseils.
Mais j'ai un problème qui pour l'instant reste sans solution: j'ai une MAP kenwood BM 250 et la plupart des pains que je fais avec s'effritent . C'est vraiment dommage car ils ont très bon goût.
Quelqu'un pourrait-il m'aider?
merci et bonne fin de journée.
Steph

Bonjour à toi,

Je pense que tu mets trop de levure.

L'expérience vient en boulangeant

Salut,
J'avais le même problème et, un jour j'ai fait une recette de pain à la pomme de terre, avec des flocons (V.co). la texture de ce pain était plus caoutchouteuse.
Maintenant, j'en rajoute à mes recettes (20 g environ pour 300 g de farine) et il s'effrite beaucoup moins. Il faut surveiller le pétrissage car les flocons "boivent" l'eau, et rendent la pâte plus collante.

Bye.

Vic

Merci pour toutes vos réponses. Je vais essayer de suivre vos conseils et je vous redis.
Bon dimanche.
P.S: je suis en train de faire cuire des hamburgers façon Mamanhelene. Ils m'ont l'air tout simplement délicieux!!
Steph

Mets 1 càs d'huile dans ta machine ou un petit peu de lait et ton pain ne s'effritera pas..

oui tout a fait tu mets un peu d'huile dans l'eau au fond de ta cuve, et si ça s' effrite toujours, tu réduis ta quantité de farine
viandett e80