Ingrédients
Équivalences
- 300ml d'eau
- 10g de sel
- 500 g de farine T45
- 1/2 cube de levure fraiche (ou sachet)
Bonjour à tous,
Lorsque j'utilise des farines toute prète pour mon pain, ça va pas de problème. Par contre quand je fais moi même mon pain blanc : 300ml d'eau, 10g de sel, 500 g de farine T45, 1/2 cube de levure fraiche (ou sachet) je le fais le soir pour le lendemain, quand je le coupe, la mie ne se tient pas et il est incoupable tellement il s'émiette. Je ne comprends pas pourquoi. Faut-il que je rajoute de la Lécithine comme je l'ai lu dans d'autres posts ? Pensez-vous que ça va améliorer quelques chose. Ou peut-être est ce carrément un autre problème....
Merci pour vos réponses et votre aide
Lorsque j'utilise des farines toute prète pour mon pain, ça va pas de problème. Par contre quand je fais moi même mon pain blanc : 300ml d'eau, 10g de sel, 500 g de farine T45, 1/2 cube de levure fraiche (ou sachet) je le fais le soir pour le lendemain, quand je le coupe, la mie ne se tient pas et il est incoupable tellement il s'émiette. Je ne comprends pas pourquoi. Faut-il que je rajoute de la Lécithine comme je l'ai lu dans d'autres posts ? Pensez-vous que ça va améliorer quelques chose. Ou peut-être est ce carrément un autre problème....
Merci pour vos réponses et votre aide
