Mon pain th 50

si vous pouvez me venir en aide
j'ai une machine a pain avec un th a 50
je narrive pas a avoir un bon pain bien aérer le mien est plustot très tasser jaimerais avoir une bonne recette merci a l avance

c'est quoi comme machine ?

ma machine est une xbm 838 j'ai déjà pris des recettes dans le post mais pas terrible mon pain

- Pour avoir la meilleure mie, il vaut mieux utiliser des "vraies" farines spéciales pour le pain. (en super marché fr....ne ou dans une minoterie)
- certaines disent que qq cuillères a café de fécule de pomme de terre ca aère
- la levure fraîche parait il est plus efficace que la levure instantanée, le pain monte plus donc la mie est plus aérée

Si quelqu'un a d'autres idées ?

Ma map a un TH de 50 aussi, et mes pains gonflent bien!
J'essaie de faire une poolisch le plus souvent possible pour mes pains, l'aspect est vraiment meilleur, pour peu d'effort!
Ou sinon je fais un prog pâte, puis je laisse ma pâte 1 heure dans la map, puis je lance un programme normal.
Et mes pains gonflent bien!! Sauf le complet, mais bon, c'est normal!

Sinon une bonne recette pour que ça gonfle.. N'importe laquelle du moment que le TH est respecté, que le paton ne colle pas et n'est pas trop sec!

avec la xbm838 je n'aimais pas jusqu'au jour où j'ai essayé 300ml d'eau pour 500g de farine (th=60) et là le résultat m'a plu...à toi de voir
@+

merci
je vais essayer avec 300ml

ce que tu peux faire aussi c'est le prog. pain français c'est plus long mais le résultat est mieux. je dis ça mais en fait le top du top c'est de cuire au four

re bpbrigitte.
avec un th50 tu peu commencer avec 500gr de farine et 250 ml d'eau ou de lait c'est comme tu veu car moi j'ai fait sa et j'ai un beau paton .pour la levure j'utilise de la levure sèche qui est conseiller dans cette machine c'est marquer dans le livre mais tes pas obliger tu peu utiliser de la levure fraîche.la levure je met 2cuillere a t .pour le sucre c'est 1c a t .et le sel aussi et je met une c a soupe de beurre fondu en bouteille.voila si sa peu t'aider . .
voila

merci pour linformation
mais moi 250ml deau sa me fait un pain tous tasser maintenant jen met 300 et ces beaucoup mieux dimanche jen ai fait un a la main génial je recommencerais merci a toutes pour votre aide bonne journée

coucou

ce que je faisait c'est prog. pâte et après cuisson au four: résultat impeccable, tant mieux si ça marche avec plus d'eau, je ne suis donc pas la seule

@+