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Pain Multicéréales XXL aux Céréales et Levure

5 réponses · 451 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300 mL eau dont 1,5 càs de lait UHT
  • 1/2 càs huile tournesol
  • 1+1/2 càc sel
  • 1 càs sucre
  • 180 grs farine normale T55
  • 340 grs farine multicéréales
  • 1 càc levure
Recette certifiée 100% sans IA
Je suis soucieuse à midi juste avant d'emmener les loulous à l'école une envie de faire un pain multicéréales m'a subitement prise. Seulement voilà j'avais mis mon chrono pour enlever les pétrins après le dernier pétrissage et avant le dernière levé et HOoooooooooo catastrophe je me rends compte que ma pâte est super collante et j'ai bien peur qu'elle ne lève pas.... Je suis malheureux J'suis inquiète mais j'attends la fin du programme pour confirmer mes craintes... confus (ennuyé)

J'ai une HomeBread XXL de Moulinex
J'ai pris la recette du pain complet où j'ai changé la farine contre une multicéréales
J'ai fait le programme 3
La recette est la suivante:
300 mL eau dont 1,5 càs de lait UHT
1/2 càs huile tournesol
1+1/2 càc sel
1 càs sucre
180 grs farine normale T55
340 grs farine multicéréales
1 càc levure

Voilà ce que j'ai fait, maintenant si vous avez une XXL et que vous avez déjà tenté un pain multicéréales et que le résultat vous a emballé je suis preneuse et de la recette et du choix du programme.
Merci d'avance pour votre future aide!
Je vous tiens au courant du résultat qu'il soit bon ou mauvais... Roulement de yeux

Hello, Kikou, Bonjour à+
2
Bon ben il ne reste plus que la cuisson et vu que ce satané pain n'a pas beaucoup levé je pense que d'ici une petite heure je vais être armée en cas où ce soir un cambrioleur déciderai de s'arrêter devant chez nous....GRrrrrr Evil or Very Mad
3
sa m est déjà arrivé que mes pains ne lève pas beaucoup, mais durant la cuisson sa lève en général, et de toute façon même si il n est pas beaucoup levé, il sera un peu moin aéré mais tout aussi bon je pense Très Heureux
4
Et ben je suis agréablement surprise : effectivement mon pain a levé durant la cuisson (moyennement tout de même) mais la mie n'est pas compacte heureusement C'est bon
Je viens de le goûter et il est super bon OUF!!!! Suis soulagée et je sais que je pourrai recommencer.
Je reste tout de même intéressée par d'autres recettes de pain multicéréales surtout s'ils ont été confectionnés dans une Homebread XXL!

Bonne soirée
5 Recette

Pains multi-céréales aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 265gr de liquide
  • 200gr de farine type 55
  • 300gr de farine multicéréales
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde,

boulé2lané,
Lorsque tu referas ton pains multi-céréales mets 265gr de liquide, 200gr de farine type 55 et 300gr de farine multicéréales, il faut surveiller ton pâton au bout de 5 minutes de pétrissage.

Bonne journée,
Rubis59
6
coucou j'ai une home bread xxl et moi aussi au début je mettais le prog3 mais j'ai essayé avec le prog8 (pain riche en oméga 3) et il est encore plus moilleu et j'utilise la farine multi-céréale de(soezie) un régale.bonne chance Rose
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