Ne jetez plus vos pains ou brioches ratés

j'adore le début de ton poste
mon mari adore le pudding mais ce n'est pas trop mon truc mais par contre on peut aussi faire du pain perdu

Ca c'est interréssant! Je garde précieusement cette recette de côté Vpaquita... Je ne sais pas du tout le goût que peut avoir le pudding mais je testerai! En même temps, chez nous, on ne gaspille jamais le pain... S'il est trop dur pour être mangé comme ça, soit on le passe au grille-pain soit on en fait du pain perdu comme le suggère Patchmaou!

Vpaquita

Je fais la même recette mais dans le lait je met du chocolat en poudre et quand j'ai versée la pâte j'enfonce des carrées de chocolat
quand on le mange le chocolat est fondu c'est très bon

ah oui avec du choclat ça doit être meilleur

Avec du chocolat géniale l'idée je vais le faire!

c'est une recette que je connais depuis fort longtemps (enfin que mon ami fait depuis de nombreuses années et donc je connais depuis que je suis avec lui soit 14 ans bientôt) ; il met des raisins secs qu'il fait tremper auparavant ; il met aussi des carrés de chocolat à l'intérieur ; quelquefois, il mélange au lait du caramel ; on met aussi de la noix de coco ou bien des noisettes (de notre noisetier) écrasées finement ou bien des noix ; il a aussi essayé avec des morceaux de pomme ; et bien sûr avec une bonne crème anglaise, c'est un régal, mais attention, il faut absolument que le pain soit très très très bien trempé car ce n'est pas agréable si l'on retrouve des petits bouts un peu durs (chose qui m'est arrivée un jour que j'ai voulu en faire un et que depuis, je lui laisse la place bien volontiers).

ne jetons plus nos restes de pain !

Autre idée : lorsque j'étais enfant, ma mère, ma grand-mère préparaient ce qu'elles appelaient des "pitées" (le terme n'est peut-être pas très beau, mais c'était le nom qu'elles donnaient) pour le petit déjeuner ; elles coupaient très finement le pain rassis dans un grand bol, ajoutaient 4 - 5 morceaux de sucre dessus, puis le café au lait bien chaud. C'était très consistant et cela tenait au ventre pour le départ de l'école ; bien souvent, le pain coupé était déjà prêt dans le bol dès le soir et cela gagnait du temps pour le lendemain matin ; c'est souvent un petit déjeuner que je prenais lorsque j'étais au collège car je me débrouillais seule le matin avant de prendre le bus à 3 kms de la maison que je faisais en vélo. Quelquefois, je rajoutais quelques morceaux de chocolat qui fondaient avec la chaleur du café au lait ; c'était un délice.
Il m'arrive de le faire pour mes jeunes enfants et ils apprécient ; même au goûter, après une ballade en campagne ou après une ballade sous la neige qui nous tombe en ce moment, un bon bol chaud rempli de cette "pitée" réchauffe tout le corps : les enfants aimant un peu moins le café au lait prennent du chocolat à la place.

Cela remplace très bien toutes les sortes de céréales qui sont proposées sur le marché ; rien ne vaut le pain surtout maintenant avec les MAP (que je ne possède pas encore). A bientôt

Heu...J ai tenté la rectte de Vpaquita et je suis plutôt sceptique pour le résultat! Y a un truc qe j ai pas du faire correctement...
Déjà, il m a été impossible de réhydrater 500g de pain (j en avais 400g mais à peu de choses près c'est ca...) dans 1/4 de L de lait... Les morceux sur le dessus n ont presque pas eu de lait et je n ai pas pu les écraser par la suite. Donc je dois avoir 250g de pain dans 250mL de lait environ... Ce qui m a donné une pâte très serrée avec quelques grumeaux (j imagine que c est normal...). Par contre, en rajoutant les oeufs et le sucre battu (j ai réduit un peu les quantités au départ comme je n avais que 400g de pain de prévu), la pâte est devenue très liquide! (Heureusement que je n avais mis que 2 oeufs!). Est-ce bien normal? Du coup, au début, la pâte à base de pain très épaisse et à la fin, une préparation plutôt liquide... Bizarre bizarre...

Combien de temps dure la cuisson environ d habitude?

J attends vos conseils (tout en me disant que ce sera sans doute bon quand même! )

voici mon gâteau fais avec le reste d'une brioche faite a la map
avec des raisins secs au rhum



il était très bon

Iadou
moi j'ai mis ma brioche en morceaux puis le lait chaud
je n'avais que 400g de brioche j'ai mis plus d'un quart de lait au pif pour que ma brioche soie bien mouillée sinon c'est trop sec et 2oeufs il y en avais déjà dans la brioche

Selon la qualitée de la farine, le résultat serra plus ou moin pâteux, si c'est trop sec ne pas hésiter à rajouter du lait ou une petite lichette de rhum! (petite la lichette sinon mon puding vas ce transformer en baba au rhum )c'est à l'oeil que l'on juge dison que la pâte doit être fluide sans être prop liquide, on peut rajouter le liquide après avoir mis les oeufs! dites donc qui aurait dit q'un simple puding deviendrais une recette si compliquée enfin ceci prouve au moin que les Français sont des bec fins et que la gastronomie Française n'est pas prête de ce perdre dans les fas foudes et autres préparations congeées insipides Bonne continuation et vive le puding

Hihi! tout à fait Vpaquita!
Et bien finalement tout s est très bien passé! (super court la cuisson! )
Mon gâteau a un peu collé au papier sulfu donc il n est pas très présentable mais très bon!
J avais rajouté un peu d eau de fleur d oranger et des morceaux de chocolat. Miam! c'est trop bon!
La prochaine fois, je le mouillerai un peu plus car là il risque de tomber un peu dans les chausettes .
En tout cas c'est une recette d enfer comme je les aime:
-bonne (c'est le minimum)
-rapide
-facile
-économique

Merci à toutes pour vos conseils et surtout à toi Vpaquita pour cette recette qui permet de ne pas gâcher!

Pas de panique si la pâte est trop liquide ce sera aussi bon! Miam la photo me donne envie de manger ton ouding qui à l'air très réussi , ne vous inquiétez pas si le puding ne monte pas c'est normal puisque la levure du pain meurt (sniff c'est triste ) après la cuisson donc pas de panique le résultat sera toujours bon biz à tous et toutes

Voila ,j'ai essayé la recette du pudding .Je ne l'ai pas suivi a la lettre.
Petite variante j'ai broyé tous mes restes de pain dure et obtenu une farine de pain pas trop fine (j'ai gardé les croûtes)et je n'ai pas trempé mon pain dans l'eau .
Resultat : très bon surtout avec des raisins gonflés dans un mélange thé pomme canelle et rhum.La mie est fine et compacte.

Hé bien je suis ravie de voir comment mon puding évolue ma petite recette ne fait que s'améliorer vous êtes touts et toutes des champions! A+ Biz Viviane

merci pour cette recette, c'est vraiment délicieux.

maintenant je ne rate plus mes brioches, alors j'utilise les restes de brioches.

fleur54