mais personnellement je prefere la cuisson au four, le pain est super beau.
en ce qui concerne le demoulage, moi je prends une spatule en plastique que je passe bien sur les cotes et apres je prends la cuve je la mets a l'envers et je tape un peu sur un torchon et hop le pain descend tout seul
pour les recettes, je te donne celles que j'ai trouvé sur le site, mais il faut deja que tu trouves le taux d'humidité de ta machine (tu trouveras ca sur le site, tu tapes th sur rechercher et je suis sur que tu trouveras ta machine).
je donne les recettes de mamanhelene, elles sont geniales.
Brioche façon gâche vendéenne :
3 oeufs
1 cuillère à café de sel
150 g de beurre en pommade
2 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sucre
Eau de fleur d'oranger ou de rhum
500 g de farine + ou - (je contrôle le pâton)
20 g de levure fraîche
Par contre je rajoute du lait au pifomètre .... un peu de lait !!!!!
Dans la (MAP)machine à pains je commence par mettre les oeufs, la crème fraîche, le sel, le sucre et la fleur d'oranger, ensuite je mets la farine et la levure par dessus, puis j'ajoute le beurre en pommade (bien mou) ou sinon je le coupe en fines lamelles qui se malaxes bien dans le pâton...
Programme pain brioché (j'arrête environ 20 mn avant)
PETITS PAINS AU LAIT
600 g de farine T55 310 ml de lait 1,5 cc de levure 1.5 cc de sel 1 gros oeuf 60 g de beurre 3 cs de sucre 1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout dans la map et lancer le programme pâte. Sortir à la fin du programme et former des petits pains. Mettre sur un papier sulfurisé et laisser poser 30 min dans un endroit tiède. Chauffer le four à 200°. Badigeonner les petits pains avec un jaune d'oeuf + lait + sucre. Cuire environ 20 min mais surveiller .
pain normal
600 gr de farine T65 310 gr d'eau 1,5 càc de levure 2 càc de sel 1càc d'huile
Programme pain français.
Mon pain de seigle
400 gr de farine T65 100 gr de seigle 270 gr d'eau 1,5 càc de levure 1,5 càc de sel 1 càc d'huile
programme pain complet
Brioche
350 g de Farine T55 ( plus 3 cuil à soupe mesure avec la mesure fourni)
75 gr de sucre en poudre ( dans ce poids je compte un sachet de sucre vanillé)
170 ml de lait tiède ( moi j'ai pesé 170 gr )
75 gr de beurre en petit cubes
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 sachet de levure Briochin
J'ai mis en premier la levure, puis la farine et enfin les autres ingrédients. J'ai du rajouter 3 c à s de farine en cours de pétrissage car ma pâte était trop collante mais je pense que cela dépend de la grosseur des oeufs, les miens était assez gros.
Programme normal. Poids 2.0LB. Cuisson clair. J'ai donc stopper la machine à 38 minutes de la fin. J'ai planté un couteau dans la brioche et comme il est ressorti sec j'ai stopper.
elles ont été toutes testées et approuvées par mes enfants et moi bien entendu
et puis pour te donner encore plus envie d'en faire je te mets la photo des petits pains au lait et du pain cuit au four
par contre, j'ai eu beaucoup de mal à l'enlever du bac ! un désastre ! 
