Nouvelle "mapeuse" étonnée!map kenwood bm200

Hier soir j'ai acheté une machine à pain kenwood bm200 rapid'bake et je viens de feuilleter le livre de recettes pensant me lancer dans la fabrication de mon premier pain;

Je suis très étonnée de voir quil n'y a aucune recette toute simple: farine eau sel et levure; il faut systématiquement rajouter du lait en poudre, du citron du sucre ou du miel voire même des oeufs ou de l'huile....

est-ce vraiment indispensable? je croyais pouvoir m'essayer tout de suite et je m'aperçois que je n'ai pas de lait en poudre.

Dites moi si quelqu'un a essayé la recette basique du pain.

merci de m'éclairer

Bonjour Ainou

Effectivement quelque soit le type de MAP les recettes paraissent très ...compliquées

Alors après quelques essais, et pas mal de conseils j'achète de la farine toute prête (Al.i ou autres enseignes° tu as Pain blanc, pain de campagne etc
eau tiède + farine, je pétris en map et je fais cuire au four ..parce que mes essais cuisson en MAP : beurk !!

Et c'est super bon ! rien à rajouter

Bisous

merci melyann, c'est exactement ce que je cherchais un pain "simple" merci

Pour infos, si on ajoute ces ingrédients:

*du sucre, c'est pour rendre le pain plus croustillant.
*du lait en poudre, il joue le rôle d'émulsifiant, il rend la mie plus molle et moins sèche, et il joue en plus le rôle de conservateur.
*du gluten ou fécule de pomme de terre pour améliorer la levée du pain.

On veut pallier certains problèmes.
Certaines fois, ils sont nécessaires.

Voilà.

ainou tu peux aller voir là:machine a pains kenwood bm200