Nouvelle mappeuse et des questions

bonjour

j'ai une quigg depuis mercredi j'ai réalisé plusieurs pains et une brioche très réussi mais j'ai quelques soucis

j'ai des trous dans mon pain avec les pétrins comment faites vous car plusieurs tartines sont du fait pas très présentables
ensuite j'ai repéré plusieurs recettes mais comment faites vous pour trouver des farines différentes
par exemple farine complète est ce que celle de francine va ou est ce une autre?
j'habite dans le pas de calais et des amis habitent près de la belgique pouvez vous me donner des adresses pour acheter les farines

je vais mettre un pain en route
bonne soirée

bisous nanou

moi j'enlève les pales après le dernier pétrissage, c'est bien plus facile pour le démoulage et le dessous du pain est beaucoup plus présentable pour faire des tartines...
seul inconvéniant, il faut être présent à ce moment là.
attention, pour des raisons de sécurité je sort la cuve de la machine pour extraire les pales, mais je ne touche pas au programme, puis je remet la cuve sans les pales et laisse le programme terminer son cycle.