nouvelle mappeuse quigg

1 juil. 2005

Coucou à toute j'ai récupéré ma map hier soir
je languis de l'inauguerer mais dans les valises je part en vacances demain
vivement la semaine prochaine !
mais d'or et déjà une question vous achetez vos farines où???
merci de vos réponses

2 Recette juil. 2005

Pain de campagne aux céréales et levure

Ingrédients Équivalences

20 gr beurre
un peu de sucre
500 GR FARINE ALD
300ml eau
map

NATH

CHEZ ald...s'il y en a encore la FARINE spéciale pour map ou four , chez nous c'est pain blanc mais j'ai vu que d'autres avaient achetées céréales et ciabetta et campagne .ICI rien de la sorte juste PAIN BLANC
c'est simple tu mets 20 gr beurre , un peu de sucre car SALE et pour 500 GR FARINE ALD.. 300ml eau et map CROUTE FONCEE

POUR TES BRIOCHES, LIDLL... t45 et leader pric... T55 ainsi que la levure

SINON DANS tous les magasins tu as des farines t55/T45 ET aussi les farines de FRAN.. pour pains et céréales et..

et tous les magasins bio LA on s'éclate, on prend toutes les farines genre seigle , mais , épeautre LEUR LEVURE , des graines de sésame ETC..
pour CA va dans le forum LEVAIN LEVURE POOLISH ils font TOUS des mélanges genre KAMUT etc,, 5 céréales , ILS SONT habitués et CALES pour t'aider.

TU REGARDES sur le côté du paquet de la farine le N° ,sinon SUR CE FORUM tu as un sujet sur la farine :
recettes/fiches farines.htm

VOILA BONNE RECHERCHE, christine

3 juil. 2005

Comme dit Fatet123,les farines"spécial pain" de Al** ou de Franc*** sont super pour commencer(meilleures chances de réussite!) mais elles ne sont pas très bon marché...alors moi,j'achète la farine dans une minoterie(j'ai la chance d'en avoir une à quelques km de chez moi!).Les farines ne sont pas chères,il y a un grand choix de farines diverses et on peut choisir du bio si on est branché.Sinon,pour le pain blanc,la farine T55 1° prix de ton supermarché fera très bien l'affaire.A bientôt pour nous raconter tes exploits.

4 Recette juil. 2005

Brioche aux Fleur d'Oranger et Cassonade

Ingrédients Équivalences

165 ml de lait
1 cac de sel
3 cas de sucre en pourdre (cassonade si tu as)
3 jaunes d'oeufs
2 cas d'eau de fleur d'oranger ( a deduire du lait) ou 1 sachet de sucre vanillé
390g de farine t55
75 g de beurre
1 sachet levure boulanger (brio... ou 1/2 cube de levure fraiche)

Coucou lidi
voilà la recette que je fais (mes filles m'aident à la faire, il faudrait presque la faire tous les jours, mais bon on va en faire une ce soir et la programme pour demain matin) comme ca quand tu te reveilles tu as une bonne odeur dans la cuisine c agréable
bon appetit avec tout ca
a bientot

Brioche

165 ml de lait
1 cac de sel
3 cas de sucre en pourdre (cassonade si tu as)
3 jaunes d'oeufs
2 cas d'eau de fleur d'oranger ( a deduire du lait) ou 1 sachet de sucre vanillé
390g de farine t55
75 g de beurre
1 sachet levure boulanger (brio... ou 1/2 cube de levure fraiche)

mets sur le prgramme 1 et couleur pale

5 juil. 2005

coucou à toutes, je suis également unr nouvelle mappeuse, et je n'ai encore essayé que le pain blanc, sous différentes quantités. Je n'ai rencontré aucun problème de démoulage, peut-être est-ce du au fait que je démoule tout de suite à la fin du programme.
J'ai essayé avec de la farine sans semoule, et je trouve un goût de levure un petit peu trop prononcé.
Le meilleur résultat a été avec la farine aldi que j'ai trouvé au moment de l'achat de ma machine.
par ailleurs, je vous ai recherché car je trouve le livret de recettes "un peu léger" et je pense que je vais m'éclater à tester vos recettes !