Où achetez-vous vos farines?

1 janv. 2006

Je commence à faire mes pains avec la MAP que j'ai eu pour Noël et je pioche des recettes sur le forum.

Les recettes mentionnent des farines types 65, 55. Je n'en ai pas vu au rayon farine de mon supermarché. Où puis-je en trouver?

2 Recette janv. 2006

Brioche aux œufs, beurre et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

500 gr de farine
250gr de beurre
4 œufs + 2 jaunes
10cl de lait
2 cuillères a soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure déshydraté
1 pincée de sel

Bonjour

Je viens moi aussi d'avoir ma MAP Kenw**d BM 300.

J'ai déjà fait un pain complet

avec de la farine Francin* : pas mal du tout, mais je suis sure que je peux faire mieux, car j'ai testé hier la reste d'une brioche (trouvé sur ce site) EXCELENTE

mouchetee : essaye cette recette car vraiment ça vaut le coup.

BRIOCHE
pour 1 Kg programme 6 sur BM300

500 gr de farine
250gr de beurre
4 œufs + 2 jaunes
10cl de lait
2 cuillères a soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure déshydraté
1 pincée de sel

Je surveille et corrige (ajout de farine ) en début de pétrissage pour que le pétrin fasse une belle boule qui ne colle pas, car en fonction du liquide (lait, œufs, ...) cela peux être nécessaire
j'ai déjà remplacé la levure déshydraté par de la levure de boulanger en cube ( 1/2 paquet) et cela marche aussi bien .
programme 6 croûte moyenne

A++

3 janv. 2006

moucheté

tu as de la farine dans tous les magasins MÊME ma petite supérette (500hab chez nous) à de la farine t55 et t45

il faut que tu regardes sur le coté des paquets

tu en trouves des toutes prêtes pour nos maps chez ALD.... et une super t45 chez lidl....

et tu as tous les magasins bios qui vendent de la farine t65bio en 3kg et plein de farines (5céréales, complètes, seigle etc..... pour des pains bios et sains)

et tu as des minoteries ,

voilà tu as l'embarras du choix

bon achat

christine

4 janv. 2006

merci pour vos réponses. Je vais fouiner un peu plus dans mon supermarché et je vais aller faire un tour dans un magasin bio.

5 janv. 2006

Coucou,

Moi j'habite près de la frontière Belge, donc je me ravitaille là-bas.
Mais j'ai une copine qui va tout simplement chez Carrefou*.
Sinon, il faut que tu cherches (sur le net par ex) si il n'y aurais pas une minoterie (un moulin) près de chez toi. En plus, ils sont de bons conseils.

A+++++++.