Bonjour. Après plusieurs essais j'ai peaufiné ma recette de pain avec ma MAP bas de gamme. Avec les recettes de base, je le trouvais vraiment trop compact.
Ma recette préférée (découverte à la suite d'une erreur) :
Je mets l'eau et la "préparation pour pain ..." de chez Aldi, Leadl ou Netto dans ma machine. Je laisse pétrir et quand le paton est fait, je retire la palette à pétrir et j'éteins la machine durant 1 h 30 minimum pour laisser longuement lever la pâte.
Ensuite je rebranche ma machine et lui fais faire son cycle normal (elle ne peut plus pétrir puisqu'il n'y a plus de palette à pétrir) et la cuisson habituelle.
Le pain est bien meilleur pour avoir "levé" beaucoup plus de temps.
(J'ai essayé de laisser lever toute une nuit mais c'est pas terrible).
Je trouve qu'avec la recette ci-dessus on a un très bon résultat pour un minimum de contraintes avec une machine bas de gamme.
Bon appétit.
Ma recette préférée (découverte à la suite d'une erreur) :
Je mets l'eau et la "préparation pour pain ..." de chez Aldi, Leadl ou Netto dans ma machine. Je laisse pétrir et quand le paton est fait, je retire la palette à pétrir et j'éteins la machine durant 1 h 30 minimum pour laisser longuement lever la pâte.
Ensuite je rebranche ma machine et lui fais faire son cycle normal (elle ne peut plus pétrir puisqu'il n'y a plus de palette à pétrir) et la cuisson habituelle.
Le pain est bien meilleur pour avoir "levé" beaucoup plus de temps.
(J'ai essayé de laisser lever toute une nuit mais c'est pas terrible).
Je trouve qu'avec la recette ci-dessus on a un très bon résultat pour un minimum de contraintes avec une machine bas de gamme.
Bon appétit.