Avant d'acheter ma map, j'ai donc fait le mien au four, la recette d'une amie (rien à dire sur la recette), j'ai respecté les temps de repos, bref au four impeccable, manquait un peu de sel (je ne sale pas beaucoup). Quant au goût, rien à dire, fort bon. J'ai acheté ma map depuis, même recette (toujours ce petit manque de sel), au final, même goût, mie bien alvéollée , cuisson bien dorée. Deuxième fois, encore mieux et je viens de lancer le troisième pain. Je vais finir par croire que tout est dans la recette.
Pain au four et machine à pain
6 réponses · 1141 vues
Que dire de plus, si ce n'est Bravo. 
Aucune différence alors tout est dans la recette.
Bienvenue à toi parmi les Nouvelles Mappeuses et Mappeurs.
Par curiosité, quelle est la marque de ta MAP ?
Aucune différence alors tout est dans la recette.
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Par curiosité, quelle est la marque de ta MAP ?
Ma map est bifinett acheté chez lidl. C'est une amie qui m'a convertie et m'a donnée sa recette. Je peux te la donner si cela t'interresse. De plus je me suis acheté le livre Pain Maison, Spécial machine à pain, livre acheté à Super U.
bravo tu vas voir tu vas te prendre au jeu et même si tu as des ratages c'est la vie il faut persévérer car ça vaut le coup.
vas te balader sur le site tu as des tonnes de recettes et de conseils
vas te balader sur le site tu as des tonnes de recettes et de conseils
Traudel, oui, je veux bien ta recette, j'aime bien essayé des nouvelles recettes.
En plus ma MAP a le même TH que la tienne, donc parfait !
Tiens tiens, pour le livre, est ce celui de MaraboutChef ?
En plus ma MAP a le même TH que la tienne, donc parfait !
Tiens tiens, pour le livre, est ce celui de MaraboutChef ?
6
Recette
Pain de campagne aux céréales
Ingrédients
Équivalences
- 250 gr farine patissière
- 250 gr farine pour pain de campagne
- 250 gr farine multi-céréales
- 450 ml d'eau
- 1 cuil.rase à café de sel
- 1 cuil 1/2 rase à café de sucre
- 2 sachets de levure déhydratée de boulanger
OUI, c'est bien le livre de Maraboutchef, j'en ai même acheté 2 autres pour une amie.
Alors, la recette la voilà :
Recette pour un pain de 1 kg
250 gr farine patissière (classique pour gâteaux)
250 gr farine pour pain de campagne
250 gr farine multi-céréales
450 ml d'eau
1 cuil.rase à café de sel
1 cuil 1/2 rase à café de sucre
2 sachets de levure déhydratée de boulanger
Dans la cuve, mettre une petite quantité d'huile de tournesol sur les pales
Verser l'eau, le sel, ajouter la farine, faire un puits ou une rigole
A part, dans un petit bol, mettre le sucre, la levure de boulanger, un petit peu d'eau bouillante, bien diluer et verser dans le puits de la farine
Fermer la machine, ne pas oublier de la brahcer !
Temps de cuisson 3h35, programme 3 avec map bifinett et choisir cuisson dorée.
A mon avis, 2 sachets c'est trop ; 1 1/2 sachet serait mieux, en respectant la recette, le pain gonfle tellement que la pâte touche le hublot et la croute ne dore pas à cet endroit-là.
Le pain est très bon.
J'attends mon départ pour la montagne et j'emmène ma machine. Mon voisin sur place à un figuier, et je vais me lancer dans la recette du pain aux figues ....avec une tranche de foie gras accompagné d'un vin moelleux, pas mal pour débuter les vacances.
Je te dis à bientôt et surtout tiens moi au courant même si tu n'es pas convaincu par la recette, destinée à être amélioréé.
Alors, la recette la voilà :
Recette pour un pain de 1 kg
250 gr farine patissière (classique pour gâteaux)
250 gr farine pour pain de campagne
250 gr farine multi-céréales
450 ml d'eau
1 cuil.rase à café de sel
1 cuil 1/2 rase à café de sucre
2 sachets de levure déhydratée de boulanger
Dans la cuve, mettre une petite quantité d'huile de tournesol sur les pales
Verser l'eau, le sel, ajouter la farine, faire un puits ou une rigole
A part, dans un petit bol, mettre le sucre, la levure de boulanger, un petit peu d'eau bouillante, bien diluer et verser dans le puits de la farine
Fermer la machine, ne pas oublier de la brahcer !
Temps de cuisson 3h35, programme 3 avec map bifinett et choisir cuisson dorée.
A mon avis, 2 sachets c'est trop ; 1 1/2 sachet serait mieux, en respectant la recette, le pain gonfle tellement que la pâte touche le hublot et la croute ne dore pas à cet endroit-là.
Le pain est très bon.
J'attends mon départ pour la montagne et j'emmène ma machine. Mon voisin sur place à un figuier, et je vais me lancer dans la recette du pain aux figues ....avec une tranche de foie gras accompagné d'un vin moelleux, pas mal pour débuter les vacances.
Je te dis à bientôt et surtout tiens moi au courant même si tu n'es pas convaincu par la recette, destinée à être amélioréé.
Merci beaucoup pour la recette, c'est sympa 
Je te tiens au courant, dés que je l'aurai fait.
En ce qui concerne le pain aux figues accompagné de Foie gras + petit vin, je suis partante. J'en ai déjà l'eau à la bouche, Hummm
Bonne vacances.
Je te tiens au courant, dés que je l'aurai fait.
En ce qui concerne le pain aux figues accompagné de Foie gras + petit vin, je suis partante. J'en ai déjà l'eau à la bouche, Hummm
Bonne vacances.
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