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Pain au noix

Page 1/2 · 25 réponses · 3266 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • farine du Aldi
  • oeufs
  • pépites de chocolat
  • noix
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

J'ai une MAP une Primo-BM1 (avec 12 programme) depuis 2jours un tres beau cadeau de mon homme
J'ai deja fait 3 pain :

1 blanc

Mon tous premier pain c est pas beauVoir l'album

1 gris
1 chocolat

J'ai commancer par de la farine du aldi tres facile c'est tous pres
Pour mon pain chocolat j'ai ajouté 2 oeufs et des pepite de chocolat
pour le reste j'ai garder la basse du pain blanc

il est delisieux Très Heureux

Maintenant voila j'ai penser pour les fetes de noel
faire un pain au noix pour le plateau de fromage

Je prendrai la base de la recette pour un pain gris et rajouter des noix brouiller
Mais maintenant je me demander si j'avais tor Exclamation

Est se qu'il existerais une recettes bien plus bonne Question
Meme si je suis sur que mon idée ne doit pas etre tres movaise Idée

Alors je m'en remé a vous qu'en penser vous Question
2
Bonsoir,,

Je viens aussi d'acheter la MAP primo bm1.

Je cherche de nouvelles recettes, style cramique, .... ou autre

Merci à vous.
3
Dans les recettes donner ici j'ai trouver ceci
Paut etre que cela peu t'aider

Salut les gens Hello, Kikou, Bonjour

Voilà mes 2 recettes de cramique (à tester)

La cramique

250 ml de lait
2 oeufs battus
500 g de farine
60 g. de sucre roux
1,5 c à c de sel
1 sachet de levure traditionnelle de boulangerie "Franci**"
Programme 2 "pain français" 3h30
Cuisson : clair

C une recette pour une xbm 538 de select line, rien qu'à voir les 250 ml de lait + les 2 oeufs battus pour 500 gr de farine, on n'a compris pour le th. Moi, je ferais comme cela :

je battrais dans le shaker les 2 oeufs et je rajouterais le lait ensuite jusqu'à 250 ml puis les autres ingrédients.

Dans cette recette, il n'y a pas de raisins ou autre chose mais à vous de rajouter à votre goût.

et une autre avec des raisins, cette fois, c vraiment la vrai recette de ch'nord :

La Coquille de Noël (ou la cramique)

2 oeufs battus + lait = 200 ml
2 cuil à spe de sucre
1 pincée de sel
50 gr de beurre
400 gr de farine
1 sachet de levure brioch...

Prog 2 "français"
Croûte claire

Au bip, rajouter 100 gr de raisins secs (ou pépites de choco congelées)

On peut rajouter aussi des morceaux de sucre écrasés avec un rouleau à pâtisserie, mais pour cela, faire un programme pâte (sans rajouter les raisins bien sûr !) puis rajouter les morceaux de sucre écrasés, bien malaxer pour bien répartir les morceaux de sucre et faire cuire au four moyennement chaud pendant 1 heure (badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf délayé avant de mettre au four).

A vous de tester, tenez moi au courant.

Lona
Lona a écrit :


Si tu essayé previens moi je pense moi aussi en faire un bientot pour la noel c'est tjs bon avec un grand bol de choco
4 Recette

Pain aux noix croustillants

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 150g de beurre
  • 280cl de lait demi écrémé
  • 1c.c de sel
  • le reste de la farine
  • 1c.c de sucre fin
  • 20gr de levure boulangerie émiettée
  • 230gr de sucre perlé
Recette certifiée 100% sans IA
Re,

J'ai trouver ceci :

craquelin de 1 kg
préparez 500gr de farine et versez la moitié dans le récipient
3 jaunes d'oeufs
150gr de beurre
280cl de lait demi écrémé
1c.c de sel
le reste de la farine
1c.c de sucre fin
20gr de levure boulangerie émiettée sur le dessus
machine sur position pâte (pétrir et lever)
retirer la pâte quand elle est levée et faire deux parts 1/3, 2/3
dans les 2/3 ajouter 230gr de sucre perlé et faire une boule
dans 1/3 aplatissez de façon assez large pour envellopper le gros pâton
souder la pâte par-dessous
replacez la pâte dans le moule et faire une incision au centre, semez du sucre perlé dans l'incision mettre la machine sur programme cuisson uniquement 900gr(1heure)
5
Mmm pas mal non plus maintenant faux trouver la meilleur Très Heureux
6
Dans ton pain aux noix, rajoute en tout cas un peu d'huile de noix: ça le parfume délicieusement!
7
Hello,

Je viens de faire le craquelin, un délice.

Génial.
8
Dans ton pain aux noix, rajoute en tout cas un peu d'huile de noix: ça le parfume délicieusement!
zzou a écrit :


Au oui super idée merci beaucoup je vais faire ca

Hello,

Je viens de faire le craquelin, un délice.

Génial.
homarie a écrit :


Cool j'en ferais un aussi
9
Madhard ou homarie,

Bonjour, j'ai aussi acquis une primo bm1 comme 2ème MAP, pouvez-vous me donner son TH?

Merci,

Oursbrun
10
bonjour, moi aussi j'ai la même machine. Comme j'ai pû calculer le th est de 55 - 59 %. C'est juste ?

Si vous avez des recettes pour cette machine, je suis intéressée par le pain aux herbes de Provence et tomates séchées, par ex. Quelqu'un a déjà essayé ?
11 Recette

Pain aux noix et multi-céréales

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine blanche
  • 150g de farine pour pain de campagne Fran*ine
  • 100g de farine multi céréals
  • 100g de noix
  • 10g de levure fraiche
  • 1et 1/2 c à c de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Moi mon pain au noix je l'ai fait avec :

250g de farine blanche
150g de farine pour pain de campagne Fran*ine
100g de farine multi céréals
100g de noix
10g de levure fraiche
1et 1/2 c à c de sel

Pour l'eau il suffi de calculer avec votre th Cligne de l'oeil

Ce pain plait beaucoup à ma petite famille Très Heureux

Hello, Kikou, Bonjour
12
Et le voilà en photo Cligne de l'oeil !

Pain aux noix et baguette épis noix raisins

Pain aux noix et baguette epis noix raisins

Pain aux noix

Epis noix raisins

Hello, Kikou, Bonjour
13
mmm ca donne faim il doive être très bon

par contre j'ai une question j'ai fait 3 pain cerela dans ma mp
et toujours retomber légèrement pourquoi ?
est se que je suis obliger de faire la cuisson au four ?
14
Madhard, je ne saurais te répondre car je ne cuit jamais dans ma map confus (ennuyé) ( sauf parfois les brioches )

Par contre, je peux te dire que je fais un mini levain 1 h à l'avance avec 20g de farine blanche ( à déduire des 250 g ) et 2 c à s d'eau ( à déduire aussi ) et ma levure. Tu met ce levain dans ta cuve juste après le malaxage pour être sure que la levure ne touche pas directement le sel ( ce qui la tuerait Malheureux (triste) )
Mais le pain au noix monte encore pas mal à la cuisson ...

Avant d'adopter la technique du mini levain, mes pains montaient assez mal ... maintenant je procède toujours comme ça Cligne de l'oeil

Hello, Kikou, Bonjour
15
superbe orangette ton pain aux noix ! il sont beaux tes pains.
16
orangette, peux-tu me dire si tu mets du sucre dans ton pain au noix ?
17
Non boubounette, pas de sucre ( ma recette est un peut plus haut Cligne de l'oeil ). En fait je crois que le sucre sert à ce que le pain dore mieu ... Là,de toute façon, pas besoin, c'est drôle mais les noix teintent la pâte ... Tu verra, avant cuisson c'est assez étrange Choqué Rire (lol) .

Hello, Kikou, Bonjour
18
merci orangette pour les bons conseils, je vais essayer ça cet après-midi, je me réjouis de le goûter (c'est pour le fromage). J'ai une amie qui met du sucre brun et son pain est délicieux
19
De rien boubounette Cligne de l'oeil
Tu me diras ce que tu en a pensé Très Heureux

Hello, Kikou, Bonjour
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bonjour
je ne connais pas les caractéristique de ta machine mais avec les farine de chez al... tu peux rajouter des noix mais le mieux c'est de les mettre entières et pas hachées car c'est moins bon. De plus toutes les farines de chez al.. conviennnent car je l'ai connais car je vais souvent en allemagne et elles sont de très bonne qualité .
Bonne dégustation
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C'est vrai !!! J'ai oublié de préciser qu'il ne fallait pas hacher les noix Choqué embarrassé (oops) Choqué ! J'espère que boubounette ne l'aura pas fait confus (ennuyé) ...

Je m'en veux Entraînement physique de boxe

Hello, Kikou, Bonjour
22
j'ai fait un pain aux noix avec un mélange moitié farine blanche et moitié farine grise + huile de noix + 50 g de noix (il faut le double) et j'ai mis à la place du sucre normal du sucre roux

Un délice
23 Recette

Pain au noix aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine blanche
  • 150g de farine pour pain de campagne Fran*ine
  • 100g de farine multi céréals
  • 100g de noix
  • 10g de levure fraiche
  • 1et 1/2 c à c de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Moi mon pain au noix je l'ai fait avec :

250g de farine blanche
150g de farine pour pain de campagne Fran*ine
100g de farine multi céréals
100g de noix
10g de levure fraiche
1et 1/2 c à c de sel

Pour l'eau il suffi de calculer avec votre th Cligne de l'oeil

Ce pain plait beaucoup à ma petite famille Très Heureux

Hello, Kikou, Bonjour
Orangette a écrit :


sepsis94

J'ai trouvée cette recette,mais je ne l'ai pas essayée à toi de jouer.

@+CHRISTINE
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Bonsoir,

pour la réponse,je me suis trompée de site,bon pain à toutes

Christine
25
Bonjour,j'ai aussi offert une primo BM1 à ma maman,mais il n'y avait pas les instructions pour la machine dans l'emballage.
Pourriez-vous me fourmir ces documents svp
Merci d'avance
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