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Pain aux céréales à la farine Francine

6 réponses · 1050 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300g d'eau froide
  • 1,5 cc de sel
  • 500g de farine aux céréales (Francine)
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens de faire mon premier pain aux céréales avec la MAP

Je trouve cependant que comme d'habitude pour mes pains, la croute est trop claire... quelqu'un pourrait il m'aiguiller un peu... confus (ennuyé)

Voici la recette que j'ai faite:

Dans l'ordre: 300g d'eau froide / 1,5 cc de sel / 500g de farine aux céréales (Francine) / 1 sachet de levure
J'ai mis sur le programme 5 pour 1kg et cuisson moyenne

Sinon, à par le dessus qui est pâle, le pain en lui même est bon et est aéré... la croûte assez craquante sur les côtés...

Qu'en pensez vous?

Je dois m'améliorer pour un autre essai d'ici peu
Merci pour vos réponses.... Rire (lol)
2
Tu ajoutes 1 càc de sucre roux et tu mets couleur de la croûte à : foncé et ton pain sera plus doré.
3
Merci Caro pour ton conseil, je vais rééssayer bientôt et te tiens au courant!
4 Recette

Pain aux céréales au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 300g d'eau froide
  • 1,5 cc de sel
  • 500g de farine aux céréales (Francine)
  • 1 sachet de levure
  • une cuillère à soupe de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens de faire mon premier pain aux céréales avec la MAP

Je trouve cependant que comme d'habitude pour mes pains, la croute est trop claire... quelqu'un pourrait il m'aiguiller un peu... confus (ennuyé)

Voici la recette que j'ai faite:

Dans l'ordre: 300g d'eau froide / 1,5 cc de sel / 500g de farine aux céréales (Francine) / 1 sachet de levure
J'ai mis sur le programme 5 pour 1kg et cuisson moyenne

Sinon, à par le dessus qui est pâle, le pain en lui même est bon et est aéré... la croûte assez craquante sur les côtés...

Qu'en pensez vous?

Je dois m'améliorer pour un autre essai d'ici peu
Merci pour vos réponses.... Rire (lol)
steph41 a écrit :


salut,
J'ai fait le même constat que toi.
On m'a conseillé de mettre une cuillère à soupe de sucre pour la couleur.
Je n'ai pas moi même essayé, mais voilà le tuyau.
sinon, c'est vrai qu'il est très bon.
5
merci pour le conseil! Pour le moment, j'ai juste mis la machine sur foncé plutôt que moyen et le résultat est tout à fait convaincant!!!!

Je vais me relancer sur la brioche
6
Attention la brioche ce n'est pas pareil, sur ma map, je mets toujours sur "clair", trop cuite elle n'est pas bonne et sèche de suite...
7
oui, merci pour l'info Caro, j'avais déjà lu cette info là sur le forum donc pas de surprise en faisant la brioche...elle est vraiment très bonne et très appréciée de tous!

Le seul truc, c'est que la MAP est vraiment ultra brûlante...je me suis brûlé le bras en retirant la brioche!

Autre chose, il ne faut surtt pas chômer pour enlever la brioche une fois prête, sinon, je trouve qu'elle est plus élastique...
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