Pain aux chataignes et aux pommes

bonjour , j'ai acheter récemment a ma boulangerie un pain a la châtaigne et aux pommes et j'en cherche la recette il y a il quelqu'un qui puisse m'aider?
je dirais qu'il n'y a pas de farine de châtaigne a l'intérieur mais seulement des châtaignes et des pommes mais je les fais cuire avant de les incorporez a mon pain? et quel type de pain ?
tout ce que je suis sure c'est qu'avec du foie gras c'est sublissime ( essai l'année dernière a noël sur conseil de ma boulangère)
voila merci et a bientôt...............

Bonjour Zazaouette

Je pense qu'il faut faire cuire les châtaignes avant de les incorporer au paton.Je n'ai pas la recette exacte de ce pain par contre je fais de la confiture de châtaignes. Pour pouvoir les éplucher correctement il faut les faire cuire dans de l'eau pendant 50'.
Voila j'espère avoir en partie répondu a ta question.
Bonne boulange