Pain avec tres peu de gout de sel!

bonjour a toutes et tous
j'ai une riviera and bar et je fais du pain avec la farine de chez lidl(pain de campagne);le pain est réussi mais le seul problème(que je retrouve avec d'autres recettes de pain de campagne ou blanc)est que je le trouve fade: pas de goût salé avec 1.5 cuillère a café !!!
il est même limite goût sucré: au fait dans certaines recettesil y a du sucre; a quoi sert il?????
merci et bonne journée

bonjour diesel

pour le sucre il aide la levure a,,,,,,levée

et pour le sel cela dépend des goûts de chacun perso j'en rajoutes toujours par goût

voila bonne boulange

ochawan

merci mais même sans sucre la levure fait son taf sans problème
y a t il une limite pour le sel a part le goût de chacun?
respectez vous les 1.5 ou 2 cuillère a café?
votre pain n'est il pas fade?????????

re
pour 500gr de farine = 2cac de sel au delà il y a risque pour la levée

je crois mais rien ne vaut l'expérience

ochawan

Bonjour
Le sucre est facultatif il sert surtout a colorer la croûte
Le sel est indispensable (pour le goût ) et indispensable pour la levée
perso je mets 1
cuilere 1/2 de sel pour 350 gr de farine ,
pour 500 gr 2 ccafe ca me semble correct
A plus bonne boulange