Pain bon mais pas beau

bonsoir
j'ai fait un pain de campagne avec la farine fran**ne pain de campagne en prenant la recette au dos du paquet j'ai une homebread moulinex j'ai mis programme 1 poids 1kg
mon pain est bon mais il est pas beau
quelqu'un peut me dire pourquoi?
merci

salut
d'abord ça veut dire quoi pas beau hein?
moi je pense que c'est dû a un non respect du th de ta map...
a savoir tu lis sur ta notice la recette pain blanc ou normal ou français, en gros la recette de base et tu regardes bien la proportion liquide solide..si ta notice dis 275 ml d'eau pour 500 gms de farine, tu oublies la recette de francine qui te dis par exemple 320 ml d'eau et tu fais en fonction de ta notice...là ça devrais bien marcher, surtout pour du pain, en map c'est pas bien compliqué!
en espérant t'avoir un peu aidée
bises

ok
c'est sûr ça! bien sur que tu y arriveras!!!
avec une farine toute prête pain aux noix ou une farine pain de campagne + des cerneaux de noix que tu mets toi même, je te dis pas comme c'est bon! enfin si on aime bien sûr...
tu peux ajouter de la lecithine de soja( 1 cuillère a soupe) et tu enlèves 1 c a soupe de farine, ça reste moelleux + longtemps ( rayon bio des supermarchés et éventuellement 1 c à soupe de gluten qui aide a lever, (pareil tu enlèves une cuillère a soupe de farine)...ça c'est en magasin bio je crois ou sur
[url] https://www.moulindenomexy.fr/fr/1024/index.php
les frais de ports sont assez cher, il faudrait commander à plusieurs, mais il font de très bonnes farines...
voilà donc...je te souhaite bonne boulange...tout est dans le th, après quand c'est bien assimilé ça va tout seul et le pain est bon, mais il n'a rien a voir avec celui du boulanger faute d'un tas d'additifs!!!
si tu as a côté de chez toi une épicerie arabe ou juive je te conseillerais d'y acheter de la levure saf instant, attention instant, en sachet de 125 ou 500 gms, elle ne se rehydrate pas comme la briomachin, elle ne laisse absolument aucun goût même si on force la dose, fait lever boulange ou patisserie comme personne et en plus elle n'est vraiment pas chère du tout... moi je l'achète 5.63 euros les 500 gms, ça en fait pas mal! mais attention pas la boîte en fer qui elle se rehydrate, fait très bien lever mais laisse un goût abominable!!!
si avec ça tu ne fais pas de merveilleux pains je me pends tiens!
bises et fais donc un tas d'essais....[/url]