Pain caoutchouc

bonjour,
j'ai fait un pain blanc, tout ce qu'il y a de plus simple: farine, eau, sel sucre, levure et rien d'autre. prog pain blanc
Je trouve mon pain un peu caoutchouteux sous la dent
je ne vois pas à quoi cela est dû?
avez-vous déjà rencontré ce problème?
mon premier pain n'avait pas eu ce problème, je n'ai pas utilisé la même marque de farine ni de levure; je me demande si ce n'est pas l'un des deux? ( j'utilise la saflevure, quand à la farine, j'achète un peu partout, mais je crois que celle-ci venait de leclerc )
merci d'avance et bonne journée

dis moi ta recette que tu as fais ,et les quantités que tu as mis

est ce que ta map est a température ambiante l'eau tu la prend au robinet ou en bouteille ou trop de levure et le th

bonsoir,
mon th est de 60, donc le calcul est bon.
normalement 1g de levure pour 100g de farine, là j'en ai mis 6g pour 500g , c'est un peu plus, mais apparemment d'autres le fond et ça n'a pas de conséquence.
Ma map maintient tous les ingrédients à 37°C ( je croyais que toute le faisaient? )
je prends l'eau du robinet qui normalement n'est pas une eau dure.
J'ai fait un autre pain aujourd'hui avec des farines différentes, même th, même eau et même température, et il n'y a pas ce côté caoutchouteux, donc....

je pense que la température est trop chaude

pardon, j'ai fait une erreur, le maintient à température est 25°C