Aller au contenu

Pain creux avec farine t65 (est-ce la farine ?)

1 réponse · 1968 vues

1
Bonjour,
Tous d'abord merci pour toute celles qui nous aide, nous les petites mapeuses débutantes et pas tous les jours chanceuses.

voila, j'ai une map AFK BM3 et même en suivant les recettes des mapeuses ayant la même map mon pain fait un creu au milieu je pense que cela vient de ma farine qui est de la t65 venant d'un moulin et peut être aussi de ma levure sèche qui vient également du même moulin.
Je suis déscendu jusqu'à 250 ml d'eau mais toujours avec le même résulatat (un peu moins creu mais pas toujours sa Malheureux (triste) ).
Est ce que quelqu'un pourrait m'aider ou me donner une astuce?
En attendant votre aide je m'entrainne toujours Entraînement physique de boxe
MERCI D'AVANCE
2
Tu peux aussi essayer avec moins de levure... car les pains qui se creusent sont symptôme soit de trop d'eau ou trop de levure...

Ta farine provenant d'un moulin doit être plutôt de bonne qualité, je ne pense pas qu'elle soit la cause du problème Heureux